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金瓜山药汤

金瓜山药汤

作者: 若虚若水 | 来源:发表于2022-03-15 23:55 被阅读0次

春天里,金黄色的迎春花迎风绽放。什么样的汤能跟这春天的颜色相匹配呢?于是想到南瓜。南瓜和山药都是又好吃又有营养的蔬菜,还有不可忽视的食疗作用。Google一下,对南瓜和山药有如下解说:

南瓜性温,味甘无毒,入脾、胃二经,能润肺益气,化痰排浓,驱虫解毒,治咳止喘,疗肺痈便秘,并有利尿、美容等作用。

山药味甘而性平,入脾、肺、肾三经。具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效,滋补作用甚佳。

正好家里这两样都有,便拿来一起做个汤。原则是做法简单、好吃加养生。

泡几个干贝。切几片姜和瘦猪肉,炒锅里放少许油,烧热后放入姜片肉片略微煸炒。南瓜、山药削皮切滚刀块。小沙锅里放半锅水烧开,放入炒好的姜片肉片,再把泡好的干贝和南瓜、山药块放进去,小火煮半小时。记住,汤要一直在微滚状态。关火之前滴两滴醋,加少许盐和黑胡椒粉即可。

盛到碗里,金黄色的汤和南瓜,白色的山药,相互映衬。喝到口中,既有肉香,又有南瓜和山药的香甜,还有干贝的鲜。一口下肚,身心都浸润在春意中。

2012-04-19

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