大家都知道我有每年至少读20本书的习惯，好多朋友咨询我做餐饮应该读哪些书？俗话说：书中自有黄金屋，书中自有颜如玉。只要你读书，就一定会受到启发比不学习强很多。如果让我针对餐饮创业的老板们推荐下，有三本书偏案例故事性的书我认为可读性比较强。
1、《产品主义》
产品是餐饮的根本，很多店倒闭都是产品不行。这本书是拆解巴奴的产品主义理念和做法的，有案例有故事有理论，可以提升我们产品力的理解和认知。
2、《海底捞你学不会》
产品把顾客吸引进来，服务把顾客留下来，两者综合形成顾客口碑让门店获取源源不断的顾客，才能持续经营稳定盈利。海底捞的服务是公认的，我们几乎所有人都体验过。再把他们的逻辑弄明白，结合我们自己的门店匹配合适的服务，那就无敌了。
3、《大创业家》
产品与服务可以做一家爆店，但是如果要做更多店就需要标准化复制了。这是个大工程，从0到1很难，从1到万更难。需要运营、营建、人力、财务、营销、运营、供应链、培训等多维度全系统的推进。《大创业家》是麦当劳之父雷·克洛克的自传，麦当劳现在全球30000多家分店，是餐饮连锁的天花板。
产品、服务和连锁化，做好餐饮的三大核心，三个企业、三个案例、三本书，赶紧去学习吧！
网友评论