这道美食具有家乡特色,经常出现在聚会的餐桌上。
没有吃米饭的这段时间,我经常做这道菜,其实做法也挺简单的。美其名曰:菜茶,材料有几种青菜和肉丝,食材根据自己喜欢吃什么就放什么。青菜可以用包心菜,荷兰豆,菠菜,芹菜等,猪肉,鱼肉,冬菇,腊肠,玉米粒,红萝卜,虾等等,全部切丝或小块。单独炒香炒熟,然后拌在一起,还可以加入粉丝。
汤汁可以是猪骨汤,鸡汤。碗里夹入各种食材,淋入高汤,加上炒米(老家的叫法),洒些许胡椒粉就可以开吃了。
年十二,十三,老家每家每户都会炒上一大盘,从早餐吃到宵夜,每次吃上两三碗才过瘾。
这道美食不仅营养丰富,大家聚在一起吃起来更热闹。
菜茶
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