四月初的华南告别连绵的阴雨天气，忙碌的生活也终于迎来了一个清明假期。俗语都说“食在广州，味在潮汕”。怀着对“潮味”无限向往的心情，我们决定驱车前往潮州，开启一段品尝美食，巡游古镇之旅。
清明的第一天，上午十点就早早的收拾东西出门。踏着春光，目送着岭南连绵的山峦，中午时分抵达汕尾海丰县，打算休息下吃点东西。简简单单的每人吃了碗粿条和小米，又跑到对面吃了碗煲仔饭。不得不说这路边小店的味道就非常好。牛腩不韧不烂，调味刚刚好。小米倒是第一次吃，粿包着馅料，非常香。这里的煲仔饭更像是蒸饭，这一大各蒸笼里面，16元任选，真的是堪称“平靓正”的食物，分量大，食材新鲜，好吃的一批的同时还很便宜，免费送的例汤是绿豆排骨汤，绿豆的香甜和肉的鲜香，炖的非常到位。
下午三点到达目的地潮州了，短暂的安顿好，酒店前台热心的推荐了一家当地人气非常旺的潮汕牛肉火锅店。火锅店的位置在官塘，官塘是潮州的一个大型屠宰场的所在地点，想必这里的牛肉一定非常新鲜。
店铺的装修非常简单，我也非常喜欢这种简单放松又非常开放的就餐环境。我们简单的点了几盘肉，店家送了蔬菜粿条和锅底，就简单的开吃了。不得不说，潮汕的潮汕牛肉火锅真的是名不虚传，锅底只是很简单的清水放几片姜和萝卜，夹起一片肉放到锅里滚个十来秒，随意蘸取一些沙茶酱或者辣椒酱，放入口中，简直是惊为天人的美味。首先，牛肉非常新鲜，我们吃的时候，饭店老板还在不断进货，进来了就放在案板上现切。清水煮的牛肉一点腥味没有，反而牛肉香味非常浓郁。极佳的部位，极鲜的食材再加上到位的刀工，即便是白灼便极其好吃。吃完五盘肉和一盘牛肉丸，锅底便微微泛白，煮上几碗送的粿条配上几片青菜，不得不感慨真的好好吃啊，汤太鲜了。这顿牛肉火锅，是我目前吃过最好吃的牛肉火锅，没有之一。于是后面又干完两盆粿条。最后五盘肉（吊龙，嫩肉，百叶，牛肚），一盘牛肉丸，蔬菜加上粿条，撑的不行，一共消费160RMB。
吃完牛肉火锅当然是去古镇有名的牌坊街散步了，由于潮汕人主要是古时候中原人南迁，所以这里传统文化气息非常的浓厚，到处都是立起来的牌坊，两边的店铺呢也有不少的文玩或者各类手工艺品。当然还少不了遍地的美食了。
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