教学视频配方一：
面粉：1000g (高筋或中筋都可以。低筋是做面包的）
水：520g(面粉和水的比例按2:1,温水好发面，大概30度左右）
酵母：5g(这个酵母的量，好像有点少，再找找其他的教学视频，看看）
糖：20g(利于酵母发酵）
猪油：30g（做包子时加）
小苏打：2g(暂时不知道什么用途）
这不得买个克称
揉光滑后发酵 ：多少度多久？35度1小时
肉包子：五花肉2斤，酱料没有详细记，还是先做馒头吧
大概能做30个包子
教学视频配方二：
面粉：中高筋500g
水：300（这个水的比例有点高，可能面粉吸水性比较好）
酵母：5g
白糖：5
猪油：10
馅料：五花600克，葱200克
大概能做12个包子
都要甜面酱，做酱肉包
包好后再醒10分
烧开水，上汽蒸20分钟
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本文标题：学做包子的笔记
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