如何自制川味香肠＿怎么做好吃＿川味香肠的配方

如果你也是对美食的品质有所要求的吃货，那小编今天给大家介绍的这款自制川味香肠，你可得收藏，操作方便、简单易学，抽空就自己动手做一做吧！（最近发现个很不错的微商，卖的四川龙门山黑山猪猪肉晾的腊肉腊肠，麻辣味非常正宗，有喜欢的朋友加微信tushunpan111）ps:送了我一只正宗九尺板鸭超级好吃。

这可是小编妈妈亲自做的香肠，每年她都自己做，亲友好友吃过的都说好吃。先是准备材料，猪后腿肉、猪小肠、辣椒粉、花椒粉、白酒、白砂糖、胡椒粉……肉不宜切得过细，这也是手工和机器做香肠味道有差别的原因之一。

根据个人的口味把调料放入切好的肉中，告诉你个技巧，一般你不知道用量，你就告诉干杂店老板，你要灌多少肉的香肠，让他根据你肉的多少配个标配的，然后再根据你的喜好适量加你喜欢的调味料。像我们一家都喜欢吃辣椒，所以妈妈的香肠用辣椒粉是普通的两倍。（最近发现个很不错的微商，卖的四川龙门山黑山猪猪肉晾的腊肉腊肠，麻辣味非常正宗，有喜欢的朋友加微信tushunpan111）ps:送了我一只正宗九尺板鸭超级好吃。

然后就开始灌了，小肠穿进灌筒里，然后将肉往里装，相信不用我说，大家都会。用白线将香肠捆成一小节的，看着成型的香肠，心里成就感满满的。

装好之后就开始晾晒，挂在通风透气光线好的地方，十天左右就可以品尝了。相信自己准备的，一定比外面的更合自己口味，而且招待朋友也特长面儿，赶快回家试试吧！（最近发现个很不错的微商，卖的四川龙门山黑山猪猪肉晾的腊肉腊肠，麻辣味非常正宗，有喜欢的朋友加微信tushunpan111）ps:送了我一只正宗九尺板鸭超级好吃。