我怕，当我老去的时候，仅凭那些照片，不能让我记起我们相处的点点滴滴，以及曾经的我对于美食的热爱是如何的疯狂。
所以，换一种记录形式，给老去的自己，给我至亲的人。
如果恰巧被你喜欢，我心生欢喜，满怀感激。
——这就是为什么突然有了「瞭望角的厨房」这个账号。
就像初中时的某一天突然脑袋开了窍，曾经像天书般看不懂的各种公式都不再是难题一样，在这把年纪的某一天，突然在某人的点拨下觉得该改变一下自己。
有些看似已成定局，有些东西也许变一变就会不一样。就像早餐的挑战；就像烘焙路上认定一个方向就去潜心钻研，而不再是盲目的跟风和模仿；就像这个账号。
年少时的开窍有点过晚，不知道今日的开窍是否还来得及。
～～～～～～我还是机器猫的时光机～～～～～～
继续乘上时光机，回到2017年1月2日
今天的早餐是——
油条＋杂粮粥＋白煮蛋＋芒果和蓝莓
恰逢周末，准备的时间可以宽裕些，所以做了答应大小男人很久的油条。
记忆中做过三次油条，第一次是在2011年，第二次记不清了。不经常做主要是油炸的总是不太健康，二是两次都不成功，已被油条君伤了心。
所谓好事多磨，任何事情在你搞定它之前必然都要有所付出。前两次的失败应该就是油条君给我的下马威吧——尽管我不那么健康，但我很好吃，而且我还很有脾气。你能奈我何？
不服气＋嘴馋，于是终于找到了一个好的方法，做出了基本让自己满意的油条（其实颜色再嫩点就更好啦）。
～～～～～～我是配方备忘录～～～～～～
材料：面粉200克，鸡蛋1颗，盐3..2克，小苏打1克，无铝泡打粉1克，植物油6克，水110克左右
做法：
1. 所有原料混合成团放冰箱冷藏过夜，早晨取出擀开成长条，再切成短条后两根放一起，当中用筷子压一下，油锅烧热后将面条两头拉一拉入锅炸至金黄即可。
2. 将一小块面放进油锅，如果面马上浮起即表示油温可以开始炸了，火一定不可以大。这两点适合所有的炸物制作。
的确，我不能奈你何
但是我能一口吃了你
这一顿，每个人都吃的很舒坦
愿你也能每餐都吃的舒舒坦坦
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