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咖啡加盟潜在哪些问题?如何甄别?

咖啡加盟潜在哪些问题?如何甄别?

作者: 壹杯加咖啡coffee | 来源:发表于2017-03-31 16:13 被阅读0次

哪些咖啡店加盟品牌不能选?这些咖啡店有何内伤?

本人认为,在咖啡连锁加盟市场中大概有三类品牌咖啡店:

第一类:品牌知名度极高,门店数量众多,可谓是咖啡连锁店的标杆,即使不喝咖啡的人都知道这个牌子,星巴克大家都知道;

第二类:品牌知名度高,门店数量多,口碑相对比较一般,哪一家这里就不说了;

第三类:品牌知名度低,门店数量相对较少,口碑较好,像壹杯加咖啡。

近期,某知名咖啡店连锁品牌频繁关门的消息一再传出,曾经定位高端,门店扩张速度飞快,抢占了大量的市场,在一片前景大好的形势下,为何近年突然跌入低谷?寥寥数年,如此巨大的落差是因何产生的呢?通过这样的例子,我们就来简单分析一下,哪些咖啡店加盟品牌不能盲目选择,他们的问题出自哪里呢?

一、只为了收加盟费,缺少后期的支持

加盟模式过于简单,只是为了收取加盟费,对加盟方后期的支持几乎没有。在这样的模式下,采取对加盟方的放养制度,没有选址调研,没有技术培训,也没有产品的相关管理支持,甚至没有数据分析,除了一块还算响亮的品牌,其他都要靠加盟商自己摸索。作为知名的咖啡连锁品牌积累了大量经验,但是如果不将这样的经验分享给加盟者,创业者没有方向和指导,恐怕只有一个空空的牌子在那里挂着,这种商业模式是有违消费者利益的。

二、没有标准的管理体系

一些知名的咖啡连锁品牌,因为发展较早,积累了大量的资源,同时加盟他们的加盟商水平也是参差不齐,但是由于品牌商并没有一套成熟标准的管理体系,不论是对加盟方的前期审核不严格,对已经加盟了的加盟方也没有好的管理方法,这样没法实现“标准化”、“统一化”,那么过度自由发挥的枝叶,只会白白浪费掉品牌这颗大树的养分。最终的结果就是这些加盟店有的经营不错,有的则很差,和自己的宣传理念标准完全不统一,始终在吃品牌的老本,没有明确的品牌规划和重新定位,呈现出的是一定是末路态势。

三、股东内讧,掏空品牌生命力

毫无疑问,知名的品牌咖啡加盟商们前期的加盟模式是成功的,因为积累的很大的财富,这样的情况造成了企业股东们的分歧众多,以至于共东门并没有齐心协力的应对咖啡市场的变化,很多股东在自己管理的区域内甚至还自创了新的咖啡品牌,试问,连自己的股东们都不再看好自身的品牌,这样的品牌还能维持多久呢?

在这里提醒各位准备咖啡创业的朋友们,关于咖啡店加盟品牌的选择,要充分的了解和调查清楚,在打牌的品牌都可能突然之间死掉,毕竟市场是市场变化着的,忽略了“管理”这个品牌生存的核心,目光短浅的加盟发展模式必然会走向末路。

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