粥

喝粥，在我们家乡源远流长。

以前生活条件差喝粥，现在日子过好了，任然离不开粥。

听爷爷说，以前人再穷但在除夕晚上是不煮粥喝的，因为大年三十吃饭是对未来美好生活的一种向往。

而今人只要想喝粥，什么时候喝都无妨，没那么多的规矩。

现在村里人，几乎每家每户早餐都是熬粥喝为主，配点咸菜、菜脯或花生米等。

唯有喝了这清淡的白粥，方不辜负一天中的美好清晨。

回老家的这段时间，母亲也照旧的保持着早上煲白粥喝的习惯。

我起床比较晚，就算感觉不饿也喜欢上了吃早餐，喜欢上了锅里的那碗粥。

一天，我问母亲家里还有鱿鱼么？

母亲说：“冰箱里有”。

什么时候煲点鱿鱼粥喝一下，我好多年没喝过了。

次日早上，厨房里就出现了一锅香喷喷的鱿鱼粥。

心里想，有娘真好。想吃什么有什么。

出门在外，如想吃点什么只有买，但怎么也买不到家里的味道，母亲煲的味道。

煲鱿鱼粥，工序比白粥略复杂点；

首先得把干鱿鱼浸泡洗净，切丝和米一起下锅，煮熟后，因人而异可放入少许萝卜丝、葱、芹菜、姜丝、油、盐、胡椒粉，调味即可。如有猪骨头或瘦肉一起煲口感更佳，我一次能吃上好几碗！

后记：“在中国历史中，粥的踪影伴随始终。在四千年前，主要为“食用”、“药用”高度融合，进入了“养生”的层次。从而将世人对粥的认识提高到了一个新的境界。粥与中国人的关系，正像中国人本身一样，稠粘绵蜜，相濡以沫。”

2022/02/14