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爱上了卤煮火烧(651)

爱上了卤煮火烧(651)

作者: 理想国耕悦 | 来源:发表于2023-04-08 20:22 被阅读0次

北京是个神奇的地方,治疗了我不吃猪大肠的“毛病”...卤煮火烧是北京地道菜,也许不叫菜,一碗卤煮够一个人了,食量小的还不甚吃得干净,里面有猪下水(大肠or小肠、猪肺)、豆腐干和硬邦邦的面块(“火烧饼”),面块像是死面疙瘩,泡很久之后才能浸上汤汁的咸味。不得不说,它也许是健康的,好歹不吸油、不摄咸味和调料味...

约着小马哥逛完天坛之后,中午的粤菜贵且口味一般,还好有个木瓜炖鱼头豆腐汤还差强人意。晚餐路遇的“缸瓦卤煮”真是惊艳到我了,普通卤煮大碗35,碧翠的香菜倒是把浑厚的卤煮衬托得有些“俏皮轻松”,听说本地人爱吃,来上一份试试呗。还有大根的棒骨,咽了咽口水,下次再来吧,好吃的东西得细细品尝,人间太多美味,怎可一次尝尽?大锤打包了一份武圣家的羊肉汤,就着生大蒜,心满意足。两个人吃饭的意义在于:我胃口不好的时候,看着他吃也觉得会有一种恬静淡然,我可以每样尝上一些,也更加细嚼慢咽;大部分时间不用费心打包,他总能解决,也从不用担心浪费,他知晓我不爱浪费,总是打包并负责拎包。

4月2日,又去了一趟北大,天气虽不如一周前我单人行的好,但某人看到了未名湖和博雅塔,还是激动得很,像回到了十几岁的年少时光,桌子上、本子上、心头上全都刻上了“北京大学”的印章。北大食堂吃不上,给游人开放的食堂嘈杂喧嚣,又去了附近的“门框胡同百年卤煮”,是个噱头,不如昨天的“缸瓦卤煮”。

我爸以前很爱吃猪大肠,偶尔年节的时候,奶奶会把买回来的大肠用碱、盐等拾掇得很干净,用粉蒸肉的做法蒸出来的粉蒸大肠,我爸的心头好,小时候的我也很爱吃。那会儿猪肺也便宜,姑姑不忙的时候会买上一个,做红烧猪肺,我们几个孩子馋嘴得很,也幸福得很。

幸福就是,有相爱的人一起吃饭,打闹着、嬉笑着、陪伴着,挺简单的。

今儿漫步牛街街头时还和好友说道,“这里适合吃吃吃、逛逛逛,尽管不太适合工作...”玩笑话,作为一个短暂的过客,目前的工作并未给我很多不适感,此处省略一万字啦...谈天说地就聊吃吧。

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