26【蒜蓉烤金针菇】
主料：金针菇1把、蒜蓉55克
辅料：干小米椒1个、红椒0.5个、青椒1个、香葱2根、蚝油1勺、生抽2勺、白糖0.5勺、玉米油适量
做法：
1 、准备好各种原料，金针菇洗净切去根部。
2 、蒜去皮切碎，青红椒洗净去籽去蒂切碎，干辣椒切碎，香葱洗净切碎。
3 、先来炒蒜蓉，锅中放适量油，小火放入蒜蓉炒。
4 、蒜蓉炒出香味后放入青红椒碎，干辣椒炒。
5 、炒匀后放入蚝油1勺，生抽2勺，白糖0.5勺，盐少许。
6 、加入1勺水把蒜蓉酱熬至浓稠，然后关火备用。
7 、平底铸铁锅把金针菇掰开，摆放好，可以选择烤盘，烤碗，或者烤盘上铺锡纸再放入金针菇一样可以。
8 、把炒好的蒜蓉酱倒在金针菇上面，此时烤箱预热上下火210度10分钟。
9 、把铸铁锅用锡纸密封好，形成一个盖子。
10 、把铸铁锅放入海氏B33烤箱下层，上火200度，下火210度烤20分钟。
寒舍欣和美食教室：探寻食物与生活理想之地 图片来源：网络
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