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50g月饼的制做方法更改事项 - 草稿

50g月饼的制做方法更改事项 - 草稿

作者: 秋水__ | 来源:发表于2021-09-08 00:17 被阅读0次

原文不知为何,不能修改,今天做月饼后,有几处不妥,现更改如下:

1.皮馅比例不对,改为皮25-30g,馅25-20g为宜。

2.烤箱上下火150-160度为宜,烤12分钟,拿出来冷却后刷蛋液,然后再烤10分钟左右。

3.网购的豆沙和莲蓉偏甜,建议买少糖的为宜。

4.蛋液可以不放盐或放2g盐,而不是6g。

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