晒根
文/赵元波
菜农撒了一墒葱秧。看看葱秧长得差不多了，就打算把葱秧移栽到大田里继续栽种。
移栽之前，只见菜农把葱秧从土里拔了起来，还把根须给剪掉一些后，直接放在地上晾晒，看样子并不急于把葱秧移栽到大田里去。
要知道，这是夏天，温度很高，晾晒上一段时间的话，葱叶会失去水分，看上去蔫蔫的，就更不容易栽活了。
于是，我就着急地对菜农说：“你这么一晾晒，让葱秧失去了水分，还不把葱都给晒死了！哪里还种得活呢？”
菜农说：“葱秧在移栽的时候经过断根，原来的老根系就不能再继续吸收养分了，而是从根盘处重新发出新的根须来，才具有吸收肥水的能力。葱秧通过适当地晾晒，外层老葱叶稍微失水，鳞茎失水软化，不容易折断，养分回流，此时叶片急需补充水分，形成一个水饥渴状态，晾晒一两天后，再移栽到大田里，一遇到有水的环境，吸收了水分，就会促进新发的根须吸水，这样的话，葱秧就更容易成活。”
我明白了，菜农的意思是，让葱秧吃上点苦头，处于渴水的状态，一旦有了水，根须就会迅速生长，葱秧就更容易成活，这跟人们常说的苦尽甘来是一个意思。
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