前一段时间看到一位大厨教授把银耳煮得粘稠的方法，很简单，一直跃跃欲试。
今早家里没有干粮了，但是有山芋有藕有梨，不由灵机一动，试试大厨的方法。
没想到效果很惊艳，营养也全面，您也试试吧～
一、食材
银耳、雪梨、山芋、藕、冰糖、奶酪
PS:除了银耳，其它食材是可以自由搭配的。喜欢果香味的可以加入枇杷、杏、桃等等，也可以加入红枣百合啥的，随自己喜欢啦。
二、方法
1.泡发银耳
银耳剪碎，冲洗干净后，加水泡发。
2.煮银耳
砂锅中加入洗净泡发的银耳、凉水，银耳与水的比例1：5，大火煮10分钟，然后不停旋转搅动20秒。
3.炖煮
加入除了奶酪之外的其它食材，炖煮到山芋和藕初熟，不需要太烂。
PS:后续的保温会让它们完全熟烂。
4.保温
放入奶酪，关火，将砂锅放入保温箱保温，半小时后即可食用。
三、友情提醒
银耳剪得越碎越好，这是银耳煮出粘稠胶质的关键所在。
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