清晨，我推开窗户，楼下浓郁的桂香，立刻一股脑儿涌进来。
今年的桂花来得格外晚，过了中秋节，还迟迟不见动静。不经意间，一股甜丝丝的香味飘过来，那熟悉的香味，立刻让我惊觉，哦，桂花开了。
还没有发现花苞，密密麻麻金黄色的小花竟然就挤挤攘攘地竞相开放了。
一年的大多数时间，桂花树总是安静地仁立，待到繁花落尽时，才绽放着属于自己的那一份香甜。
藏在碧绿叶子间细碎繁密的桂花，每一朵都迸发出一袭香气。
桂花是秋天的珍宝，闻着心旷神怡，食之口舌生津。
爱一朵花，就要认真地把它吃进肚子里。作为灵魂配料，桂花可以做成桂花蜜，也可以直接加入黄酒或高梁酒中浸泡。
它的香甜，穿越一年四季，淋在莲藕、山药和各种糕点上，给人心满意足的慰藉。
苏州有句俗语: “冬至不喝冬酿酒，来年不抗冬。”苏州特有的冬酿酒，就是以米酒打底，加入桂花一起酿制而成的。打开米酒盖子，色泽金黄、口味甘甜，透着桂花的幽幽香气。
小区院子里的这棵桂花树，浓密的枝叶间缀满了米粒般金灿灿的小花。微风拂过，一院飘香。
桂花好闻不好摘。桂花树看起来只有两米多，但人踮着脚却够不着。
我拿了一个木凳和一个塑料袋下楼。站在凳子上，仰着头，一手托住树枝，一手小心翼翼地釆摘桂花。
虽然满树都是金灿灿的小花，采摘的过程却没有想象中的轻松，花儿细小繁多，密密匝匝的藏在枝叶之间，一不小心，就把花儿弄碎了。木凳能够得着的地方，基本上被我釆摘了一遍。采了近一个小时，我胳膊酸胀，脖子发麻。算了，还是留一点给别人采吧。
拉树枝时，不断有桂花飘落下来，地上像轻铺了一层黄色的地毯。哎，太可惜了！
我拿着战利品上楼，趁着桂香浓郁，抓紧时间做桂花蜜。
釆摘的桂花
摘掉青色的花梗，口感会更好些，再用筛子过滤出较细的杂质。这两项都是花费时间，考验耐心的细致活。
刚采摘的新鲜桂花，去除花梗和枯萎的花瓣，不要洗。
去梗，过筛
干净的玻璃瓶子里，装一把桂花，撒一层白糖，再装一把桂花，撒一层白糖，边装瓶边用手使劲按压，如此反复操作。最上面留一点空间，浇入一大勺蜂蜜密封，拧紧瓶盖，放在室温下发酵，三天以后放入冰箱冷藏，可以保存一年。
桂花蜜就是桂花汁水与糖的发酵成果。桂花一年只开一次，花期不长，一旦错过，就只能来年再见。
桂花蜜
酒酿丸子出锅时，加入少许桂花蜜。一勺入囗，五脏六腑立刻神清气爽起来。
给生活来一点浪漫气息，日子才能过得更加有滋有味。
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