2018中国居民膳食结构调查报告显示，当前中国膳食结构存在“一低两高”的现象，膳食纤维摄入量偏低，证明居民在摄入植物纤维等方面仍然不足。
相信很多妈妈都有在生活中遇到一个问题，就是宝宝成长期间，一到吃饭的时候就会对蔬菜十分抗拒，不喜欢把蔬菜放进嘴里，估计一提到这个问题，很多妈妈都会大叫头疼。
为什么宝宝们就这么不爱吃蔬菜呢！今天我们来一起找找原因吧。
宝宝对蔬菜产生抗拒的心态，其实问题有可能会出于以下方面：
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蔬菜的口感和味道对于宝宝来说比较不易接受，肉类本身会比蔬菜类更香一点，而蔬菜本身会带有一定的“草味”，还不易咀嚼，所以很多宝宝都会在吃饭的时候拒绝吃蔬菜，任凭爸爸妈妈们软磨硬泡，宝宝还是闻“菜”色变。
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宝宝对蔬菜抗拒还与宝宝的进食习惯有关，有些长辈总会担心宝宝营养跟不上，每顿饭都会塞宝宝吃很多肉，导致宝宝没有养成蔬菜肉类均衡饮食的习惯。
另一方面，有的孩子不爱吃青菜，家长有时会失去耐心强迫孩子，这样会增加孩子对蔬菜的抗拒感哦！
其实啊，各位家长不用太担心，宝宝们不喜欢蔬菜并不是他们真的天生拒绝蔬菜这种东西，只是宝宝们还没真正喜欢上蔬菜，养成每餐吃蔬菜的习惯，所以在宝宝抗拒蔬菜的时候不妨尝试一下这些办法：
1. 多让宝宝参与买菜、做菜的过程
妈妈们可以带上宝宝一起到市场买菜，让宝宝近距离接触各式各样不同的蔬菜，给他们介绍对应的蔬菜，降低它们对蔬菜的心理防备。
也可以在做菜的过程中交一些小任务给宝宝，比如和宝宝一起择菜，或者把煮好的蔬菜乘好让宝宝拿到饭桌，让他们感受一下蔬菜的香味，增加他们的接受程度
2.爸爸妈妈以身示范，增加宝宝的兴趣度
在宝宝吃蔬菜的时候可以先在宝宝面前试吃一口，然后表达出对蔬菜的赞赏，用自己的行动去影响宝宝，让宝宝从心理上接收蔬菜。
如果宝宝还是不接受的话，也可以通过利用宝宝喜欢的人物或者玩具，间接告诉宝宝吃蔬菜的好处哦
如果宝宝还是对蔬菜表现出十分强烈的抗拒心理，宝爸宝妈们不妨可以尝试把蔬菜做成不同形式，比如把番茄打成汁，或者加入到日常的材料中，制作出带有蔬菜好吃的特别的料理。
下面为妈妈们准备了一个好吃美味的蔬菜肩蛋卷，大家可以尝试做给宝宝吃哦~
材料
鸡蛋2只、大白菜、红萝卜、青椒、青葱
做法
1、将两只鸡蛋打到碗里打散搅拌，胡萝卜、青椒等蔬菜切成丁加入蛋浆中，加以调味。
2、开路暖锅，加入食用油，导入蛋浆和蔬菜，慢慢煎熟
3、待第一面煎好翻到另一面，待两面煎好之后，把整块蛋饼沿十字切开，上碟
看吧，其实让宝宝开口吃蔬菜不是难事，各位爸妈可以给多点耐心，培养孩子养成合理的摄入蔬菜习惯，这样宝宝就能补充到相对应的营养成分，健康成长啦！
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