【物质文化】之三：洋参：19世纪中国的进口物品
洋参：西洋参（学名：Panax quinquefolius）是五加科人参属多年生草本植物，别名花旗参、洋参、西洋人参、American ginseng，原产于加拿大的大魁北克与美国的威斯康辛州，中国北京怀柔与长白山等地也有种植。加拿大产的叫西洋参，美国产的叫花旗参，服用方法分为煮、炖、蒸食、切片含化、研成细粉冲服等。
早在1815年的马礼逊《英华字典》中，就已经收录了“洋参”这一词语。
洋參 Foreign Ginseng。
1844年，卫三畏翻译成“人参、洋参”。
带有“洋”字，目的是和中国本土的人参进行区别。另外，也标明了这一物品的来源。
在1908年颜惠庆的《英华大辞典》中，有比较详细的介绍，包括产地、特点等重要信息。
2. A plant of the genus panax, found in the north of Asia and America, and thence exported to China, where it is extravagantly regarded as a medicine of universal efficacy, (植)人參類之植物(產於亞洲之北及美洲, 運至中國, 視爲最靈之藥); as, crude ginseng, 洋參鬚, 白肉洋參; clarified ginseng, 紅肉洋參, 揀淨之參; Corean ginseng, 高麗參
来源：信息来源：《东西洋考每月统纪传》
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