第一次做油焖麻辣小龙虾，大受家人好评！吃个精光，感谢大家对我的认可！本人也觉得非常好吃，一次成功，大家可以试一试。
现在分享一下我做小龙虾的步骤:
1.清洗小龙虾。剪去虾头的3/1处和它的小脚。用牙刷刷小龙虾全身，从屁股抽掉背后的黑线。然后用盐水浸泡10分钟。最后用清水冲洗两次。(婆婆帮忙清洗的)
2.准备调味品和配菜。葱 姜 蒜 洋葱 香菜 八角 桂皮 花椒 香叶 干辣椒 白芝麻 火锅底料 豆瓣酱 辣椒面 胡椒粉 鸡精 生抽 料酒 啤酒 白芝麻 黄瓜(按图中准备，提前准备好，以免到时手忙脚乱)。
3.锅中到入油烧热，倒入小龙虾炸6分钟，表面外壳成大红色，捞起。准备再起锅，倒入油，炒香葱 蒜 洋葱 香菜 再加入八角 桂皮 花椒 香叶 干辣椒 炒2分钟，再加入豆瓣酱和火锅底料炒出红油。（炸过得虾子肉有较劲）
4.再把小龙虾到入锅中，炒2分钟。在加入啤酒和水，刚刚淹过小龙虾。大火烧开后加入鸡精 生抽 料酒 各两大勺。再转小火煮10分钟。然后加入白糖2勺 胡椒粉1勺 辣椒面1勺，在小火煮10分钟。
5. 最后加入黄瓜，大火煮5分钟，洒上白芝麻出锅。好吃又美味的麻辣小龙虾就好啦！
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