如果你要创业，经历了一个完整的筹备过程后，可能就会对中国式众筹有了不同的理解和感悟。
本人生长于山东单县，单县古称单父，因舜帝的老师单卷居住地而得名。单县暨是中国长寿之乡，武术之乡和青山羊之乡，更是驰名中外的“中华第一汤食”单县羊肉汤的发源地。缘起历史渊源，我们当地人对于羊肉的加工制作有很多古法传承的工艺和配方，尤其是红汤羊肉制作方法，一直流传于民间千年，采用单县特产青山羊加当地特产辣椒配以十几种名贵药材熬制而成。红而不辣，香而不腻，是其它地方不可寻觅的舌尖上的美味！老家大姐对于红汤羊汤熬制深得其精髓，借助本人在东营市中心城区的房屋在装修东营第一家红汤羊肉馆。本人基本参与了全部筹建成立过程，因也是跨行帮助，个中滋味感触颇深。
首先是食材选购，主材山羊肉在单县也须精挑细选，以三年左右成羊或当地一年以上蒙羊为主，这一点就限制了其它地方羊肉无法做出纯正的单县羊肉汤的口味，好在当地有广泛的原材料和人脉资源。
其次是煮肉所用各种调味用调料，也就是我们中医所用的纯正的中药材，如丁香，白芷，肉蔻，桂皮，良姜等等十几种名贵中药材作为调味品，任何一种调料如果不能保证其的原产地和药性，对羊肉的口感都有影响。普通消费者可能尝不出来差别，但对于资深吃货来说，其口感的影响力还是有很大区别的。调料的纯正性是单县羊肉口味的保证。在济宁一个做了20多年调料的亲戚处着实增长了见识，知道了很多关于调料的知识和内幕。通过一个调料行业也发现了中国食品的不安全性，可以说已经到了触目惊心的地步。
购买所需桌椅酒店用具的时候，直接去了江北最大的家具批发市场淄博周村和博山，从源头采购，比东营当地平均节省了三分之一还要多的成本，能帮助省钱也算是对开店的一点贡献吧！
以上所说只是开业前准备的几个大项。具体细节问题就牵扯到了更多的东西，因时间有限，没有过多关注。为什么啰嗦这么多呢？通过以上筹备想到，这是我在当地拥有比较多的资源和多年经营经验的情况下，还有这么多的工作量和插曲，如果一个新进入的人或单独采购量较小的情况下，怎么去整合这么多资源？怎么才能构建一个安全的食品生态圈？怎么才能实现已定的“做最传统的最安全的美食”的目标？从原材料到调料到餐桌，任何一个环节的出问题都不可能做出最安全的食品！
这几天舌尖上的众筹进行的如火如荼，也引起了我的沉思，一是食品安全我们能做出点什么贡献？二是作为中国式众筹架构师，能不能从小而美的餐饮着手，按众筹的思路整合一个单县红汤羊肉的产业链？这样即能弘扬中华传统美食，也能通过众筹的思路建立起一个安全健康的红汤羊肉馆的生态圈。以上所讲资源如果按中国式众筹的思路去招募成股东是不是都迎刃而解了呢？会不会因帮忙无意插柳能架构起出一个小而美且能形成连锁的项目？有点小意思！
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