海底捞火锅，你吃过吗？前几年，很多人会问身边的朋友。
身处火锅故乡--川渝地区，海底捞是众多川渝品牌之一，身边的吃友们都说这家当然不是味道和食材最好的，但是服务却真是领先于别家，当然味道也挺好，服务绝对是让这家门庭若市的最好的武器。
身在蓉城多年也没去过，凡是要排队等吃饭的店，不想进，虽然他们会在你等待在这段时间里，有提供一些免费娱乐项目如下棋、玩扑克，或是美甲擦鞋，服务员面带微笑端上免费水果饮料小吃等。
这些贴心服务让等待一两小时的顾客，都不愿换家店吃，还真是厉害。
他们是如何做到给到店顾客做到这些细致入微的服务呢，那就当然就是察言观色啦，通过与顾客们的交谈、眼神交汇，估摸出他们的需求，提供与之需求相对应的服务，去过的人也大都没觉得自己个人隐私被冒犯。
不过，有一次我的一位朋友跟自己两位久不见面的老同学约在这儿相聚，她就跟我抱怨了。
三个人在一个小包间里，服务员不时会过来给斟酒、往锅里倒菜、给他们捞菜，那几个时刻也正是几个相谈甚欢的瞬间，那些话语他仨人只想独享，不想被其它人听见，服务员一来就打断，气氛也变了。
两三次之后，TA就跟服务员打招呼不要再来了，等结账时再来。
要做好服务，服务员当然得好好观察，体察需求，顾客为了被人服务好，就是牺牲一下个人隐私。
《锵锵行天下》有一期三位嘉宾来到希腊，吐槽来这儿度个假，服务员水准太差，上菜慢慢吞吞等许久，餐具清得不太干净，这在其它地方，可能服务员就被炒鱿鱼了，更不要想会有服务员站在你的身边细致观察需要哪些其它私人服务了。
到希腊来游玩是为了自由玩耍，自由意味着没有那么多别人的安排，不想要被人监视失去自由的贴心服务。
但是为了提供更好的服务体验，服务者当然可能会让人有感觉到被冒犯隐私了，不过可能大多数人并不认为是这样，也有很多享受这样的被人服务着。享受服务的人感觉被服务者是在冒犯也可以提出中止服务就是了。
一位朋友几年前，在蓉城市中心跟女友约在某餐馆吃完饭后去看电影，其实时间还是挺充裕，离电影开场2小时，就是同一大楼上面，时间不太赶。两个人周末才能见一次面，当然有很多话要讲。
那天这家餐馆的客人不算很多，至少空着一两张桌子，两人点了菜，就坐在那儿聊天，半小时过去了，一道菜还没上来。朋友就有点儿不高兴了，走到收银店去问怎么回事儿，半小时一点儿动静没有呢。
收银员说，先生息怒请回座，我帮你去看看。就去问了站门口的服务员，让她去厨房看看情况。
又是15分钟过去，终于给端上来两道菜，两个开始慢慢吃，想着还有两道菜呢，结果一小时过去了，两个人那两道菜吃完了，都吃饱了，服务员才慢吞吞地送上后面两道菜。
其实他没点多复杂的菜品，都是家常小菜，在这样的情况还这么慢，他在争吵中把这两道菜给退掉了，在店老板非常生气地情况下退的。
这样的店当然在激烈市场竞争中是活不长的，他不可能成为回头客。
当心享受了海底捞的贴心服务，那价格上就会略贵一些。喜欢享受这样被服务的人还是挺多，隐不隐私的不太在意。
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