东北人不吃藕

        人是有思想的动物，思想引领思路！自古都是不破不立、大破大立，只有不囿于思维限制，才能不断发展进步。

        我是南方人，爱吃藕。早年旅居东北，常在想藕至极时，希望能找到一处卖藕的饭馆，解解馋，总是失望而归。问饭馆经营者为何没有藕，回答说东北人不吃藕，不免让人好生疑惑。藕是一种营养丰富的食品，因有医用价值常被医家作为食疗之用，且制作又极简单。对于喜食炖菜的东北人来说，藕炖排骨、藕炖猪蹄等类是再好不过的选择。开始我把原因归结为东北人不种藕，人们见少才食寡。但后来一想，在交通、流通日益繁荣的今天，易于贮运的藕从南到北并不费周折。还是我身边的几位东北朋友帮我找到了原因。他们在吃过一二次藕后，也像初吃菱角一样，备加称赞，只是当初并不认识，当然就更谈不上烹饪了。由此看来，东北人不吃藕，并不是藕不好吃，而是不知道藕好吃。既然是这个原因，那么藕走进东北城乡厨上灶间，应该是大有作为的。到此，不由想起两则故事，其一说的是英美两国的推销员到太平洋上的一个小岛上推销鞋，英国推销员看到岛上居民都不穿鞋，沮丧地离开了。美国推销员则喜出望外，他免费为岛民提供鞋子，岛民们在试穿一段时间后，发现穿鞋子确实比赤脚好，纷纷抢购，美国商人因此大发其财。其二是若干年前发生在北京的事，肯德鸡进北京，老板免费让人品尝，此一举为其一下子打开销路，占领很大一部分中国市场。

      那时东北人不吃藕似乎不是吃什么不吃什么这样简单，这里面体现思维习惯、做事原则、开拓创造等属于人内在的质的东西。有人说“国人做事，向来善开拓的少，走老路的多；不怕失败的少，谨小慎微的多；独领风骚的少，一哄而上的多。就像拍电影，有了一个好题目，大家就你追我赶，直弄得索然无味，才回来又做无头的苍蝇。”这话虽然不很准确，又有几分刻薄，但很能说明一些问题。改革开放几十年，使物质大大丰富，物质的丰富又使人们的大脑日益热燥，热燥之后自然便很少静下来顾及“让人认识你的东西，知道你的东西好，离不开你的东西”这条商业成功的秘诀了。

        好的东西人们总是不忍心拒绝的。如果把吃藕的好处、烹饪的诀窍教给大家，在东北这块多情的土地上，吃藕的人会日渐多起来的。