吃螃蟹

吃螃蟹的次数很有限，吃过一次 到下一次再吃的时候就完全忘记什么地方可以吃，什么地方不可以吃了，全然没有方法。

吃一次查一次，吃一次忘一次。当然这次也不例外。边查边对照吃，记下吃法，方便下次查找：

1.先剪掉大闸蟹的八只脚和两只大钳子，放凉之后里面的蟹肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出或者是被吸出，所以先留着到最后再吃。

2.将蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖子，公蟹母蟹形状不同）扒开去除，就能揭开蟹壳。

3.先吃蟹壳部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吸吮干净。

4.吃完蟹壳轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉。

5.用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃。

6.把蟹身掰成两半，此时可见呈丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的。

7.用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净。

8.用剪刀把蟹腿剪成三截，先用蟹脚尖细把蟹腿中段的肉捅出来，用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来。

9.前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。技巧是剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整的分开了。

看也看了，吃也吃了，不过毕竟是不熟练，吃的稀碎，吃完的蟹壳，像碎了的瓜子壳。

麻烦是真麻烦，好吃也是真好吃，大概是因为肉少更显得鲜美吧。

想起《红楼梦》中描写吃螃蟹度中秋的片段，饮酒、吃蟹、作诗，雅也雅得很，趣也趣得很。

《咏蟹诗三首》

其一：咏蟹(怡红公子贾宝玉)
持螯更喜桂阴凉，泼醋擂姜兴欲狂。
饕餮王孙应有酒，横行公子竟无肠!
脐间积冷馋忘忌，指上沾腥洗尚香。
原为世人美口腹，坡仙曾笑一生忙。

其二：咏蟹(潇湘妃子林黛玉)
铁甲长戈死未忘，堆盘色相喜先尝。
螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香。
多肉更怜卿八足，助情谁劝我千觞?
对斯佳品酬佳节，桂拂清风菊带霜。

其三：咏蟹(蘅芜君薛宝钗)
桂霭桐阴坐举觞，长安涎口盼重阳。
眼前道路无经纬，皮里春秋空黑黄!
酒未涤腥还用菊，性防积冷定须姜。
于今落釜成何益?月浦空余禾黍香。

咱是吃也不会吃，写也不会写，但中秋的美好和团圆是满满的呢！