按我们这边的风俗，一年需要祭三次祖，称之为“过节”。分别是清明、七月半和过年，清明时除了过节外还会上坟。具体的日子每年并不固定，通常是节日往前推半个月至一个月之间，挑选某个适合祭祀的日子就行。三次过节的流程没有区别，烧菜，摆桌，上香，斟酒，磕头，焚钱。
过节当天需早起买菜，然后洗碟盅，烧饭菜，擦洗桌椅……一切置办停当，就可以开始祭祀了。对了，开始前还要化七、八十只元宝给门神，呼喝一声：“家的进来野的不要进来！”前置工作才算结束。
一张八仙桌，三条长凳，桌南端中央摆一香炉，焚三支香，两旁各点一支蜡烛。桌角置一壶黄酒，桌子三面各围一排小酒盅，数量根据情况每家不同，我家是一排6个共18个。菜也有讲究，必须富有各种寓意，我家一般是九个菜，六荤三素。菜上桌，香、烛点上后，酒盅先倒入三分之一酒。整套流程大概耗时一个小时，需分三次斟酒，每次斟完，家里成员挨个磕头，向老祖宗讨些保佑。三次敬酒完毕后就可以开始焚烧纸钱了，化的纸钱元宝要自己折才算诚心，我家会用到五至六刀锡箔，我妈每次早早就开始准备了。烧完纸钱，“过节”就算结束了，不过我家还得来一遍，据说是因为老祖宗比较多。菜不用重新烧，只需端回灶上再端出来，别的规矩照旧。祭祀期间大门不能开直也不能关闭，需半掩着，喊一声：“老祖宗来吃饭啦。”
在我小的时候对过节是相当期待的，因为每次都是提高伙食标准的日子，没少偷吃，但按老法规矩，过节的饭菜在祭祀完成前是不能吃的。
整个过节流程是专门向我妈请教的，这些风俗也差不多要失传了，毕竟我们这代人不会也不愿意再捣鼓这种东西了，虽然我以后也未必愿意接这个班，不过还是留个文字以备不时之需吧。
过节用菜的品类：菜得有荤有素，有鱼有肉，鱼是扁鱼，肉是肋条。家里经商的得来一盘馋头（猪舌头），因“馋头”土话与赚头谐音；期望当官的就来一碗豆腐干，土话“干”官同音；祭拜祖宗当然需要煎蛋，方言中“蛋”、“代”同音象征代代传；还有青菜代表有青头（懂事），芹菜代表勤劲（勤劳），豆芽代表如意等，都寄托着美好的期待。
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