周末的午后晒着太阳，总是让人觉得很舒服。一觉睡到中午，相邀朋友吃了brunch后，总是会泡杯茶，拿出小核桃，翻着着杂志，聊聊最近工作、生活上的琐事，就这样慵懒的沉醉于美好时光。
今天淘菜猫优选为大家介绍一款山核桃仁。
我的朋友喜欢吃山核桃，但是却不太吃，每次只是吃几个尝尝味道。说其原因，还是觉得山核桃难剥，每次拿起一颗小核桃，都要铺上一张报纸，用小锤子敲打几下，才能千辛万苦的吃到核桃仁。
不过我觉得，也正是因为吃起来不易，所以才会觉得山核桃特别好吃。所以，只要有了山核桃仁，不用剥壳，开盖就能吃到酥香的山核桃仁。
本次带来的山核桃仁有椒盐和奶油两种口味可选。香酥的果仁嚼在嘴里，回味甘甜。
山核桃的外形有点像脑子，所以在江南一带有“以形补形”的说法，说的是吃点山核桃，可以补脑子。
树上打下来的山核桃
山核桃树生长速度缓慢，20年左右才能开始结果。待到夏季白露时，果农们会把山核桃从树上打落下来。
一地的山核桃，在地上筛选核桃也是个技术活儿，有些会落在山涧里、有些会落在石缝里。一天劳作完，便会把筛选出的山核桃带下山。
临安特产
精选临安一带的果树所产的山核桃，其吸收着大地土壤的养分，一年一结果，所生产的山核桃仁都是当季新鲜采摘的。
这里独特的地势与气候条件，加上深厚肥沃的石灰岩山地，给山核桃树带来适宜的生长环境，生产的山核桃壳薄、粒大、肉厚、香酥，在质朴中带着纯天然的灵气。
低温烘烤轻度调味
山核桃会经过多道复杂的制作工艺，采用低温烘烤，轻调味不过度添加糖和盐，才能有着如此香酥的滋味。
上了年纪的人会觉得剥核桃是一件有情趣的事情。但是有了山核桃仁，会让吃货们更加品味到这人间美味。
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