酸甜藕片#凉菜#家常菜#藕片#酸辣藕片#秋季养生食谱

酸甜藕片#凉菜#家常菜#藕片#酸辣藕片#秋季养生食谱“秋季莲藕大量上市，白白嫩嫩的非常招人喜欢；生吃莲藕能清热生津，凉血止血，熟食能补益脾胃、益血生肌。今天就用莲藕做了酸甜藕片，只用了蜂蜜和苹果醋浸泡，又加了几个小辣椒调味，酸酸甜甜，还带着微辣，做法简单又好吃。”

主料：莲藕2节 辅料：蜂蜜适量苹果醋适量干辣椒5个

做法步骤： 1.食材莲藕、果醋、蜂蜜、干辣椒

✨2.莲藕洗净去皮，切成薄片。

✨3.切好的藕片放入淡盐水中浸泡一会，冲洗去淀粉。

✨4.锅中放水，水沸后，放入浸泡过的藕片焯水。

✨5.焯过水的藕片放入冷水中过凉。（过凉的藕片更爽脆）

✨6.干辣椒剪成丝备用。

✨7.过凉的藕片控干水份，放入容器中，加入干辣椒丝，蜂蜜、加入果醋拌匀，腌制10分钟即可食用。

✨8.酸甜微辣，爽脆清口。

✨❤小贴士:1、切好的藕片放入淡盐水中浸泡一会能防止氧化变色，也能洗去部分淀粉，让藕片更爽脆。2、焯过水的藕片快速过凉，能让藕片更爽脆。3、凉拌藕片尽量选择藕尖，藕尖更嫩更脆，适合凉拌，藕根部适合炖煮