高胆固醇与胆道系统

今日读书笔记《失传的营养学》之高胆固醇与胆道系统疾病。

提到胆固醇，很多朋友很反感它，甚至谈胆固醇色变。因为大家很明白胆固醇的危害性一一胆固醇升高会导致血管硬化，出现严重的心脑血管疾病。殊不知,胆固醇对您重要到一个程度，那就是您根本离不开它。离开胆固醇，您会变得不男不女，因为胆固醇是生产性激素的原料。没有胆固醇，肾上腺皮质激素(就是我们平时说的激素)也无法生成，因为胆固醇也是合成它的原料。您全身每一个细胞的细胞膜上都有大量胆固醇没有胆固醇，您的细胞膜的完整性和流动性都会出问题。胆固醇也是合成胆汁酸的原料，胆汁酸是胆汁里的主要成分，胆汁乳化脂肪的功能其实是胆汁中的胆汁酸的作用，是胆汁酸将我们吃进肠道中的脂肪变成极小的脂肪粒，促进脂肪消化。胆固醇有这么重要的功能，为什么大家会讨厌它、害怕它呢?因为胆固醇升高会导致血管硬化，进一步导致心脑血管疾病、高血压的发生。

总结一下普遍的常识：胆固醇升高会导致血管硬化，出现严重的心脑血管疾病。胆固醇是生产性激素的原料，离开胆固醇，你就会变得不男不女。

医生很明白血中胆固醇升高对人体的危害，所以一看到胆固醇高的患者，就会告诉他们不要吃胆固醇高的食物，如鸡蛋、动物内脏和大多数海产品等，高胆固醇食品全部被封杀。我们一定要懂一个道理，错误的观点和正确的知识点都会传播出去，但一个错误的观点传播出去会害人不浅，而一个正确的知识点传播出去会救人无数。

比如，您胆固醇高跟人家鸡蛋有什么关系？鸡蛋在中华民族的种族延续中曾扮演极其重要的角色，因为中国以前是一个农业国家，畜牧业不发达，绝大多数地方的人以鸡蛋作为蛋白质的主要来源。以前哪个人怀孕要生孩子了，看到的最多的景象就是亲戚朋友拎着一篮子一蓝子的鸡蛋给她吃，生完孩子也是吃鸡蛋增加营养，孩子加辅食也是先从给鸡蛋黄开始，您说鸡蛋是不是承担起了帮助中华民族种族延续的重任？以前吃鸡蛋胆固醇不高，现在吃鸡蛋胆固醇就高了？鸡还是那个鸡，蛋还是那个蛋，您胆固醇高是您自己的事，跟人家鸡蛋有什么关系？

其实人体每天所需的胆固醇有2/3以上由肝脏自已合成的，只有近1/3的胆固醇由食物中来获取。我分析这是我们身体的一种保护措施因为胆固醇对我们太重要了，身体担心不能从食物中获得足够的胆固醇。并目食物中的胆固醇含量越少，肝合成胆固醇的功能就越活跃。从生活中一些人的表现结果就可以看出胆固醇高的原因。生活中，一些人不吃这不吃那，怕胆固醇高，结果他的胆固醇比谁都高。一些人不爱吃肉、蛋、奶等这些胆固醇高的食物，只吃一些素食，把自己搞得很瘦很瘦，但胆固醇却奇高。

当营养素缺乏时，肝功能受损，卵磷脂生成减少，卵磷脂在胆汁中的比例减少，会怎么样？

一是胆固醇积存在体内，排泄不出来,造成胆固醇升高。

二是胆汁中的胆固醇不稳定,容易从胆汁中析出形成结石。

讲到这里就很有意思了，前面讲的心脑血管疾病和胆道系统疾病原来是一种病，都是肝病。因为肝脏生产的以卵磷脂为代表的“清洁队”少了，导致血管系统出现堵塞，心脑血管疾病发生； 还是因为肝脏的卵磷脂合成减少，导致胆结石和胆囊炎等各种胆道系统疾病的发生在临床上我们会看到大量这样的例子，心脑血管疾病患者，胆道系统往往也不好，而胆道系统有问题的人，他的心脑血管也不会太轻松。似乎最多见的胆道系统有问题的人有三种，长期低蛋白饮食的人(即不爱吃肉、蛋、奶的人)，长期大量饮酒的人和肥胖的人。您想想这三种人哪个不是肝脏功能严重受损的？哪个不是心脑血管很早就出问题的？

这个道理一定一定要明白！

心脑血管疾病和胆道系统疾病原都是肝病。

肝脏生产的以卵磷脂为代表的“清洁队”少了，导致血管系统出现堵塞，心脑血管疾病发生；还是因为肝脏的卵磷脂合成减少，导致胆结石和胆囊炎等各种胆道系统疾病的发生。

要想治好胆道系统的病，还是得先从护肝入手，让胆汁中各成分的比例合理化，胆道的问题会自然而然地解決。包括一些结石都会通过这种方式溶解掉。

最多见的胆道系统有问题的人有三种：

1、长期低蛋白饮食的人（即不爱吃肉、蛋、奶的人）

2、长期大量饮酒的人

3、肥胖的人

这三种人哪个不是肝脏功能严重受损的，哪个不是心脑血管很早就出问题的。这一辈子，也要把保护小心肝放在首位啦。

悦轩——整理收录于2023年6月12日深夜~

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