COCO深夜便利店
目前国内对于精酿啤酒的了解可谓知之甚少，好多身边的朋友都在说：这些花花绿绿没有一个中文字的瓶子好看是好看，可是却不懂这里面装的是什么酒。
今天就跟大家浅浅的叨咕叨咕怎么通过瓶子上面的介绍粗略的选一款自己想喝的啤酒。
首先来说明一点…啤酒的种类真是太多了…我尽量不漏下任何一种，如果有…之后我随时补上。
首先，之前讲过，啤酒分为两大类：艾尔和拉格。先说拉格，因为拉格种类比较少…
如果你在酒瓶上看到Pilsner或者Pale Lager这样的字样，它代表着淡拉格或者直接叫做皮尔森啤酒。这类酒一般酒体是淡金色，有轻微麦香，味道比较淡。这是全世界范围内卖的最好的啤酒，百威、嘉士伯、青岛、燕京等等等等，全部都是这个种类的啤酒。也有精酿的皮尔森，只要避开这些大酒厂的产品，精酿的皮尔森还真是不错的。
如果你在酒瓶上看到Dunkel或者Schwarz这样的字样，它代表着深色拉格或者直接叫做黑啤的啤酒。这种酒一般用烘烤过的麦子来酿造，会有可可豆和焦糖的口感，喝起来柔和又饱满。大多数这样的酒都是德国啤酒，少数著名如健力士这样的黑啤，什么也没写，大家却早已经熟知了。
还有一种叫做Bock的啤酒，与黑啤类似，却有很多升级版本，比如传统博克（Traditional Bock）麦芽味较明显；双料博克（Doppelbock）是加强版的传统博克，味道更强烈；淡色博克（Mailbock）颜色较浅，啤酒花香味浓郁；冰博克（Eisbock）在酿造时会进行冰冻，再去除冰渣，以达到浓缩风味和酒精度的目的。
这就是拉格类啤酒的几大类，下面说艾尔。
如果你在瓶子上看到*PA的字样，这个*一般是I（印度）、A（美国）、J（日本），这代表着淡色艾尔。这类酒一般酒体颜色较淡，有明显的啤酒花苦味，也一定带有各种果味清香，这是目前流传最广的艾尔啤酒，是我个人的最爱。
如果你在瓶子上看到*Ale，这个*一般是颜色，例如：Brown（棕色）、Golden（金色）、Dark（深色），这代表着传统的艾尔啤酒，只是所用麦芽的加工方式不一样导致了颜色不一样。这些艾尔的通性是酒精度比较高，酒花味道重都比较苦。不一样的是颜色越重口感越丰富，因为颜色越重糖含量普遍会越高，所以最浅的色的金色艾尔就可以理解为：口感较干酒精度较高的苦味烈性啤酒。
如果你在瓶子上看到Weissbier、Witbier、Wheat beer这样的字样，这代表着白啤酒也就是小麦啤酒。区别是：第一个词是德国白啤专用，第二个词是比利时白啤专用，第三个词是美国白啤专用，三个词代表三个白啤的风格。
德国白啤强调麦芽和酵母的香气，一般会有丁香花香味和香蕉味儿。
比利时白啤强调辅料的香气，一般如果带有明显的橙子、芜荽香气，那一定是比利时白啤。
美式白啤一般在辅料的基础上，还会强调酒花的味道，如果一杯有着丰富果香却还能明显尝到苦味的白啤摆在你面前，那一定是美式白啤。
如果你在瓶子上看到Porter、Stout这样的字样，这代表着波特和世涛啤酒，波特是基础版，世涛是随着时代的发展对于波特进行的升级版。波特传到爱尔兰之后，当地人对其进行了改良，原料中添加了烘烤过的黑色麦芽。世涛啤酒的颜色很深，会有巧克力、太妃糖甚至是咖啡的味道，回味带点甘甜，口感偏干爽浓郁。和世涛相比，波特有更纯粹的麦芽味道，焦糖味道的要淡很多，如果把世涛比作甜巧克力，那么波特就是苦巧克力。世涛是个有着丰富想象空间的酒，双倍世涛甚至帝国世涛一直是资深老炮儿的最爱，而小清新们一直对早餐世涛情有独钟。
如果你在瓶子上看到Lambic的字样，这代表着一种独特的艾尔啤酒：拉比克酒。著名的乐蔓、林德曼、芙莉都是拉比克酒的拓土大将，拉比克作为一种发酵条件极为独特的比利时小众啤酒，发展到如今的地位，实在与这几个著名的大品牌有太大关联。拉比克酒很好喝很好喝，我觉得真的别把它在餐桌上的位置定位在啤酒，把它作为香槟来佐餐更合适。
写了一个半小时，眼有点花，好像差不多了，大家按照我的介绍来选一款合适自己口味的酒吧。
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