烧活鱼

本文参与远山第一期写作活动，文章系原创首发，文责自负

烧活鱼对别人来说可能是九牛一毛的小事，但对我来说却是一次难忘的经历。

去年的一天，我突然间接到电话，岳母生病需要住院。这对于78岁的老人来说，必须有人护理才行。我与妻子连忙赶过去，听医生介绍说只是需要住院消炎，没有潜在危险，我们顿时感到心中的一块石头落了地。

一天以后，我岳母的身体有所好转，只是需要继续接受治疗就行。于是我与妻子商议：她留下来照顾老人，我独自驾车返回家中。

三天过去了，我得到消息：妻子还需要照顾老人，最近一段时间不能回家。这可让我犯了愁，因为我很少下厨房，对做饭炒菜的流程比较陌生，至于简单的饭菜自己还可以应付。

在这之前的几天，我去吃烧烤、买小吃、叫外卖，后来一想这也不是长久之计。外卖食品的卫生状况自己根本不了解，是否存在新冠病毒还是个未知数。于是我冒出来了一个想法：自己动手做菜，尝试着做一道陌生的菜。那就是：烧活鱼。

来到市场买鲫鱼，卖家问我：“想买带鱼籽的吗？”“那当然好，买活鱼。”“全是活鱼，这条鱼就特别好，差了包换。”

回到家里的时候，我感到迷茫，尽管经常吃鱼，也经常看见别人做鱼，但是轮到自己亲自动手，心里还是有几分担忧。犹豫了好一会儿，最后我终于鼓足勇气，马上动手烧活鱼。

先准备好葱姜蒜、生抽、干辣椒、猪油、精盐、味素、料酒和鸡精等各种辅助材料，然后把鱼打晕，刮掉鱼身两侧的鱼鳞，再用力地刮去鱼身上的那层油腻，防止腥味过大。

在以往，我见过烧鱼的程序是把鱼开膛破肚，去除内脏，然后再用刀在鱼身的两侧分别切入几处缺口，这样有利于吸收各种调料的味道。

但是我的想法是，没有改变就没有创新。把烤全羊的手法搬过来，试一下效果，反正也没有别人在场，这就免去了被人论短长的麻烦。

说干就干。把油烧开之后，葱姜蒜等各种调料品放入其中，随即把鱼放到锅里。鲫鱼刚入锅三秒钟上下，奇异的现象发生了：只见它用鱼头和鱼尾做支撑，把整个肚子用力地向上拱起，宛如小型的彩虹门。我感到奇怪，马上就把鱼翻了过去，但它仍然摆出的这个姿势。我知道这条鱼仍然有生命迹象，但是它已经生命垂危。

按照以往的习性，它完全可以把肚子贴到锅上，让鱼头与鱼尾向上翘起来，这样就会避免头部受到伤害。所有的动物在遇到危险的时候往往都是首先保护好自己的头部，这会保全自己的性命，但这条鱼却反其道而行之，这到底是什么原因呢？

吃鱼之后我才发现，这种做法照比传统方法不知道要逊色多少倍！我只能把鱼肉剥离下来，然后放到调料汤中浸泡一下，这样吃起来还算可以。但这个结果并不重要，重要的是我发现了鱼腹中有很多鱼籽，这就是鲫鱼未来的孩子。它之所以出现了上述表现，更大的可能就是为了保护自己的孩子而舍生取义。

由此我想到了老鹰训练雏鹰所采用的方法。雏鹰在学习飞翔的时候，一次只能飞越很短的距离，老鹰把它叼起来，然后松口。如此循环往复，这让雏鹰飞行能力更强。当雏鹰的飞行能力达到一定高度的时候，老鹰便把它带到万米高空，突然间把它放下，雏鹰就会奋力飞翔，不然的话落到悬崖下就会粉身碎骨。经过不懈地努力，雏鹰就会具有超强能力，逐渐成为空中霸主，其具体表现就是鹰击长空。

河里的游鱼和空中的飞鹰拥有着不俗的表现，那么我们人类又是一种怎样的情形呢？几年前，我看过一则报道，在非洲一位母亲带着三岁的孩子，母亲在低头洗衣服的时候，突然间听见儿子发出了一声惨叫，她转头一看：一只饿狼叼着孩子迅速逃跑。来不及多想，她马上拿起洗衣服用的小棒槌奋力追赶。跑出去将近一千米的时候，狼放下了小孩，然后一溜烟地不见了，这个小孩有惊无险。

后来专业人士经过测试，这位母亲当时的爆发力所产生的速度远远超过了当时世界上的女子短跑冠军。

母亲为了自己的孩子奋斗不息，有时甚至于献出了自己宝贵的生命。这是哪种神秘的力量在背后形成了推手？答案是：伟大的母爱！