螃蟹是生活中很常见的食物了，也是很受人们喜欢的一种食物。螃蟹本身鲜美可口，做成菜品更是美味。螃蟹的作用与功效?螃蟹的营养价值?螃蟹不能和什么一起吃?接下来会一一的为大家介绍。
螃蟹的作用与功效
螃蟹含有丰富的维生素
螃蟹含有丰富的维生素，并且是含有多种维生素，其中含有的维生素A要远远高于其他的食物，维生素B2也是一般肉类食物的5-6倍，比鱼类食物高出6-10倍，也比蛋类食物高出2-3倍。螃蟹壳除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。
螃蟹中含有一种特殊的“甲壳质”
通过一些研究也有表明，蟹壳中含有一种叫做甲壳质的物质，很多人会在蟹壳中提炼这种物质，叫做ACOS-6，它具有低毒免疫激活的功效，这种物质能够起到抑制癌症的作用。
螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素
螃蟹本身含有的蛋白质和微量元素也有事很丰富的，对人体能起到很好的滋补效果，平时可以适当的吃一些。同时，螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
螃蟹的热量
平均每100克螃蟹的可食用部分的热量是95大卡左右，这个热量是比较低的，但每吃100克螃蟹所吸收的热量如果要消耗出去，需要我们游泳约5分钟，或者跳绳13分钟，或者慢跑9分钟。
螃蟹的功效，主要能养筋益气、理胃消食，散诸热，通经络，解结散血。全蟹可治胸中邪气，郁结瘀血，筋骨伤折，斜面肿;煮酒食之治产后肚腹痛，恶露不下;蟹壳治漆疮。
食疗功效
1.治痛经：河蟹2只(约250克)，红藤30克，米酒适量。前二料洗净后用瓷罐文火炖熟，加米酒适量，再炖片刻，趁热吃河蟹喝汤。
2.治痈疽疖疮：螃蟹数只，白酒适量。螃蟹洗净捣烂，加白酒浸1小时，然后加热内服。
3.治骨折：全蟹(焙干)、黄酒能量。将蟹研末，用黄酒送服，每次9-12克。
4.治产后恶露不下：活蟹200克，黄酒100毫升。共放锅内蒸熟。喝汁吃蟹，1次吃完，每日1剂。
螃蟹的营养价值
1.螃蟹含有丰富的蛋白质，较少的脂肪和碳水化合物。
2.蟹黄中的胆固醇含量较高。
3.螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。
4.螃蟹中含有丰富的维生素D。
本文来源于蟹百科：http://www.xiebaike.cn/a/102.html
网友评论