一个不大的店面，10-20平米，可能没有桌椅，因为展示柜和操作台就占用了房间大半的面积，不过没有关系，客人们都不在意这点细节，只要鸡爪好吃，够味，店面再小，他们还是欣然前往。大泉州地区随处可以见的洪濑鸡爪店就是这样一个神奇的存在。
我，不好意思，鄙人不才，正好想开这样一家小小的，有人间烟火味的小店。
2018年过完，趁着大好春光，开始选址建店了。你要知道，一家店的位置可能会给你带来源源不断的客流，也可能“人烟稀少”。骑着我的小电驴，感觉我都快要把泉州所有的角角落落都要跑遍了，并没有定下来，要么是位置合适，租金太高，要么是租金合适，位置有点偏僻… 一个字累啊！机缘巧合之下，有个朋友的亲戚，他要回老家发展，手中的奶茶店转租，位置不错，租金合适，二话不说，定了来！！这就叫，踏破铁鞋无觅处，得来全不费工夫！！此处应该有偷笑！！！
店面选好后就开始装修了，这个我不怕的，早在有了开店的想法并跟朋友聊了后，他给我推荐了一家装修公司，名字挺俏皮的，叫什么“三只河狸”，跟我爱吃的坚果店名有点相似，一下子就记住了，当然，要不是亲眼看见朋友的小店装修的过程，我也不可能那么快定他们家啦，其实他们家有包找店面，出设计，搞装修一条龙的，不过我还是喜欢自己有眼缘的东西。
来来来，从店面装修开始，我就是一个甩手掌柜了，毕竟满大街的鸡爪店，设计也不会太出格了。交给他们后，我每天过去看一下现场，跟进一下装修进程，在这，不得不夸一下，“三只河狸”的工作人员，认真，仔细，还尽职尽责，我没费多大的心，小店就装修的有模有样了，这不，马上要开业了，就让大家看一下，我的小店吧！
出大招了，用图刷屏！
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