自己动手，在家也能做出不会塌陷的麻薯面包，收藏好

胃和心，总要有一个是满的。所以，全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡！更多家常美食做法，请关注典典小厨。喜欢我的家常美食分享就请点赞、收藏、评论、再顺手转发一下吧！当然如果您有更好的做法，欢迎留言跟大家一起分享。

终于这天气有了些许秋天的凉意，早上阳台上风也带着些温和之气了，少了前段日子的炎热，除去自带的秋之敏感，其实秋天还是很舒服的。不过，本来好好的心情，因为楼上突然爆水管一下子没有了，水管一爆整个停水不说，连电梯都进水停了。这下子好了，我在20楼下去一趟再上来，这天气加体力都受不了。虽然已经在维修中，但是接近中午了，家里有菜没水也是没办法的事情呀。

自己动手，在家也能做出不会塌陷的麻薯面包，收藏好！

于是，开始准备做些不需要水又简单的食物了，第一时间想到的就是面包类的。不过如果要是烤面包，发酵起来还是需要不少时间的。正好看到一袋麻薯预拌粉，就决定烤一盘麻薯先垫下肚子吧。

【芝麻麻薯】

主要食材：麻薯预拌粉200克，牛奶40克，油40克，鸡蛋2只

具体做法：

麻薯面包是日本人把糯米粉或其他淀粉类制成的有弹性和粘性的食品叫做“饼”，台湾音译之为“麻薯”。我都是买现成的预拌粉做的，自己在家如何做我真的没有试过。

把牛奶鸡蛋油都倒入盆里，搅拌至牛奶和油完全混合，成乳化状的液体即可。

搅拌好之后，把麻薯预拌粉过筛加进去。

预拌粉加进去之后，直接用刮刀把面团拌到没有干粉为止。拌的手法，就跟我们平时炒菜一样，翻拌就可以了。最后加一些黑芝麻进去拌均匀，不喜欢吃的可以不加。

面糊拌好之后，再用手反复的揉一会儿，让面团表层光滑，揉好之后放一盘静置半个小时。再搓成小圆球码放在烤盘上，注意小圆球之间需要隔一些距离，这样方便烤制的时候麻薯膨胀。

放入预热好的烤箱，180度，中层，上下火烤28分钟拿出来。

烤出来的麻薯如果塌陷的话是因为烤制时间不足，下次可以再延长个五分钟就好了。还有麻薯烤好之后龟裂纹是必不可少的，不是做法问题，是正常的都会有。即使是才出炉的也是外酥脆内Q弹有咬劲儿越吃越香。凉了也是非常不错的，我喜欢这种Q弹的口感，香甜。

外脆硬，内柔韧Q弹有咬劲儿越吃越香，当下午点心最佳！