【前言】“双十一”的第十个年头悄然而至，各大电商平台集体进入备战模式。在新流通和新零售的推动下，生鲜领域成为各大电商新的主要战场。数据显示，2017年我国生鲜农产品电商销售总额为1391.3亿元，预计2018年近2000亿元。不过市场空间巨大的生鲜品类在发展中一直面临着诸多“痛点”，考验着供应链上的每个环节。面对重磅来袭的“双十一”十周年，生鲜供应链真的准备好了吗？
“双十一”生鲜战绩辉煌
2017年“双十一”期间，京东生鲜业务第一小时同比增长超过350%，从零点到十二点，京东生鲜同期销量已是2016年的4倍，共售出超过10000吨生鲜产品。天猫生鲜频道在短短4个小时内就卖出加拿大北极甜虾超过270万只、阿根廷红虾超过160万只、马来西亚黑虎虾超过26万只。在12个小时内生鲜整体成交额超越了2016年双11全天成交额总量。生鲜领域成为各大电商争相抢夺的新高地，战绩赫赫。
辉煌背后，痛点一直都在
电商之间的战争，几乎就是现金流之战，而现金流又与库存周转速度直接相关。库存周转快，意味着资金使用率更高。尤其是以进口为主的生鲜电商，货品周转时间长，资金长期被占用。而且与传统大宗商品等标品不同，生鲜价格随季节波动大，销售额不稳定，抵押价值不可控，传统银行服务鲜有涉足生鲜供应链金融，给生鲜企业发展带来极大的困难。2017年“双十一”虽然牛肉雄踞生鲜板块销售榜首，但是一般企业却难以从容布局。以比夫家人为例，牛肉从澳洲运到国内要一个月，加工、分割、分仓又要一个月，然后等到卖出去资金回笼，长达三四个月。在“双十一”期间上千万的资金在这3个月时间里几乎就冻结住了，很难抽出资金为下一阶段的备货做准备。
“双十一”对生鲜电商的物流来说也是一次严峻的考验。高损耗、非标准、高冷链物流配送成本、无法满足消费者对生鲜的即时性需的痛点一直存在。传统的冷链仓配企业以仓储业务为主，对于想要寻求一站式物流解决方案的生鲜商家来说明显不够——仓储管理、加工分装、质检、物流运输，每一环都是商家的“痛点”。
物流+融资双管齐下
菜鸟和网商银行打造了完全去中心化的供应链金融，把信用链打通到供应链的每一个环节。2017年6月，掌握着合作商家全供应链数据的菜鸟成立了供应链金融部门，将掌握的生鲜商家的采购、库存、分仓、销售数据量化为商家的资产，为商家解决资金问题。网商银行向天猫的生鲜商家提供两类服务：第一类是存货融资。商家的货进入菜鸟仓后，网商银行评估货品价值后给商家放款，商家无需等到货卖出去之后再收回资金。第二类是预售融资，当生鲜商家需要大量备货，采购资金出现短缺时，网商银行协助配齐资金，完成备货，但货品必须存放在菜鸟仓内。
同时，生鲜领域逐步建立了新的流通格局，包括七区二十三带、三纵六横通道、八大市场集群、流通节点城市、一带一路六大通道。目前，在全国30个省区市近250个城市，实现了“分钟级配送”，大大提升了物流配送效率。而且以物联网技术为核心的智慧物流系统开始全面应用，今年将是全行业首个使用物联网技术的“双十一”。菜鸟等物流企业共同打造的智能物流骨干网已大规模采用智能分拣、智能配送等物联网技术，配合智能仓储中心、智能货柜、eHub、新零售智慧供应链等其他技术设施。在物流园区，在物联网技术的支持下，可实现智能化管理、自动化生产；在末端，刷脸取件柜、无人车等一系列智能设备，也在满足消费者多元的收货需求。
构建生鲜供应链网络成为竞争核心
链主式、平台式、供应链生态圈、数字供应链等供应链创新模式开始广泛应用。搭建体系化的生鲜供应链网络，通过优化供应链中的多个环节，完善整个供应链链路，加上IT技术和大数据的支持，在做好生鲜品控的基础上，能够为生鲜产品企业和消费者都带来良好的使用体验，逐步构建高效的生鲜供应链布局。生鲜电商以供应链为核心的攻防战正在加速到来。
文字／CiciGuelph 编辑／尹嚞 图片／网络
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