在鳞次栉比的餐饮店面中，主打湖北湖南菜的餐饮品牌层出不穷。且为角逐市场，众人争相抢占湖北湖南菜的IP资源，以此在庞大的餐饮市场中谋得一席之位。然而，千万家餐饮店激烈竞争的背后，大多缺乏品牌系统与核心竞争力，湖图也不例外，这也正是湖图最初联系平台合作的直接原因。
然而，视觉系统设计只是湖图项目的其中一环，以怎样的角色切入市场则引发了项目组团队的激烈讨论，协尔创谷＆涧水长蓝的项目成员认为，如果单独以湖南菜切入市场，不做任何具有差异化的改变，湖图将很难在湖南菜细分领域立足，走出自己的特色化道路。
因此，平台将湖图定位为江湖菜，通过在湖南菜分支中细分领域，结合湖南的血气方刚，使江湖菜的品牌定位在市场中脱颖而出。
视觉形象注入独特趣味江湖情怀，尽显江湖味
“湖图”者，湖之图也，源自八百里洞庭湖，一片沃土生精华，牵系着湖北、湖南两岸勤劳的人们。协尔创谷为使湖图·江湖菜的品牌饱满丰盈，兼顾经营标准化和情怀表达，根据中国江湖文化，从中汲取了江湖的血性、豪气、潇洒为品牌元素，并以“趣味插画”的形式融入，予以品牌生动形象，精准定位品牌调性。并在餐厅经营中，从食材上严格把控，以洞庭湖食材特有的醇厚味道为原材，追求菜品味道的纯、正、鲜、辣。全方位刺激消费者的味蕾，最终抓住消费者的心。以咖啡色为主色系，黄色、红色、黑 色为辅助色系，利用极太明朝字体进行变形创作，“湖图”由“糊涂”象声创造而出，在名字上就尽显江湖味道。
（在湖图寻得一方自由的享受空间）
协尔创谷＆涧水长蓝携湖图·江湖菜以“人生知己，难得湖图”为品牌口号，配合硬装和软装的有机搭配的空间设计，同时利用“鸟笼”概念，在透明、半透明之间产生视觉相互作用，为消费者打造蕴含江湖气，自由舒适的餐饮环境。湖图·江湖菜就像个“无差别境界”，在这里消费者不再是消费者，而是江湖里的侠客、书生、美人、游人，他们既可以肆意与四方友人推诚相见，又可丢掉烦恼与忧愁，尝一口传统正宗湖南湖南菜，畅谈江湖趣事，自由做自己。
产品设计以“辣椒炒肉”为爆品，组合套餐为营业增收
毫无疑问，辣椒炒肉是湘菜著名代表菜式之一，以它作为爆品，湖图即使在外地开设分店也有利于品牌的识别。然而，消费者只是加深品牌印象的第一步，怎样合理的运用套餐组合，为营业增收同样非常关键。
因此，平台另给湖图设计了套餐和多种菜品，套餐均价在22元左右，有米饭、凉菜、例汤、小食等多种组合，多种菜品则包含土钵、手工小炒等，丰富了原来的产品线，拉长了营业时间。
湖图·江湖菜一经开业，便吸引了1000人次江湖人进店体验，并在事后得到了良好的用户反馈，成为了忙碌人群们放松休闲、寻找正宗湖北湖南菜的最佳去处。从此湖图·江湖菜成为华南地区脍炙人口的餐饮品牌，协尔创谷＆涧水长蓝也将继续与湖图·江湖菜达成长期合作，见证湖图·江湖菜的勠力成长。
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