过桥缘

作者: zbcy0012 | 来源:发表于2021-05-04 16:15 被阅读0次

是否是北京特有：否
单点：
麻辣米线 x1 ----------------------- ￥34
鸡腿（小菜）x1 ----------------------- ￥10
小海带（小菜）x1 ---------------------- ￥12
口水鸡（小菜）x1 ---------------------- ￥18
金桔柠檬（饮品）x1 ---------------------- ￥8

小计：￥82

尝试个人点评：
需要手操，趁锅中滚热，先入生鲜，后入熟品，最后下米线，乃成一锅。
米线：量小，食材分明，一目了然。汤味佳，然则不辣，缺乏意境。米线本身质软，松懈，缺乏弹力，疑为久置。
鸡腿：疑为纯清蒸，蘸料看似酱油加香油，味甜，佐肉香，味佳。
小海带：摆盘佳，蘸料含醋，清凉爽口，然味不佳，惜哉。
口水鸡：肉筋而不散，富有嚼劲，略咸，味佳。
金桔柠檬：味道尚可，然菜单表明是冷饮，却是常温，缺乏诚意。