对于离家在外工作求学的我们来说，家乡的美食是最让人怀念的。大家应该都会有一个时刻，会强烈想吃一道家乡菜或者曾经家人做的菜。我是徐州人，地锅鸡是我们当地的一道特色菜。它最绝的是贴在锅边上一圈的锅饼，饼薄厚适中，一半微微焦黄，另一半浸入浓郁的汤汁中，咬上一口，酱香四溢又充满嚼劲。有段时间我很想吃一道正宗的地锅鸡，查了网上推荐一 一跑去吃，但很遗憾菜的味道总是不对，饼更不对，最夸张的有一家直接在锅边摆了一圈鸭油烧饼，这实在太不尊重地锅鸡这道菜了。一怒之下，我去下厨房找了食谱开始自己做，连锅饼都是自己贴的，结果却相当成功。比外面吃到的好吃太多了。我激动不已，对做饭产生了浓厚的兴趣，更是从中获得了无穷的乐趣和收获。
喜欢做饭，让我养成了健康的生活习惯。上班的日子，基本每天带饭，为了保证健康，都是早起半个多小时烧前天晚上准备好的食材；而经常做菜，就喜欢追求最新鲜的食材，周末我也不怎么睡懒觉了，早早起来去菜市场。清晨的菜市场最热闹，还没进去，就能听到里面人头攒动，人声喧哗。在这里，可以感受到市井生活里最浓厚的烟火气。我最喜欢逛蔬菜区，各种各样的蔬菜，新鲜水嫩，五颜六色，码的整整齐齐。在一片热闹祥和的气氛中，挑选好心仪的食材就开始回家做饭了。
做饭的过程就像变魔术一样，零零碎碎的食材，经过水与火，经过刀， 经过煎炒炖煮，完全地凤凰涅磐，浴火重生。在这个过程中，你会看到食物在一点点的变化，颜色变深了，个头缩水变小了，香味也出来了，最后打开锅盖，袅袅薄雾，香气扑鼻，浓郁的汤汁咕咕噜噜，出锅乘盘上桌，细细品味，感受由内而外的纯粹的满足和喜悦。
一道美食，不仅吃起来让人回味无穷，于我自己来说，制作它的过程更好似一次自我修炼，一种治愈手段。心情不好的时候，就一头扎进厨房，全身心的专注其中，一阵捣鼓，美味诞生，吃下去身心舒畅，酣畅淋漓。那些不快仿佛也烟消云散。有本书里说的好，唯有美食与爱不可辜负，美食与爱让漂泊落地生根，让孤独有了安慰和治愈，让失落的心得到救赎。用心为自己做一餐美食，让自己充满健康活力继续奋斗；用心为你爱的人做一道美食，TA会感受到你满满的爱意与温情。在这个忙忙碌碌，充斥着快餐和外卖的时代，希望大家都可以找时间，好好做一次饭，好好的爱自己，爱他人，爱生活。
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