谷蛋白
麸质(gluten),也称作麸质蛋白、面筋、面筋蛋白、谷胶蛋白,是许多谷物中都有的一种谷蛋白,大麦、小麦、燕麦这些...
2周 1.限制加工食品,反应性食品,谷蛋白,乳制品,大豆,咖啡因,糖。 25%肉,75%蔬菜,6杯蔬菜和水果。 低...
今天拿到了食物肠道过敏132项检测结果,比预想的好多了。最严重的是面筋/麸质/谷蛋白和小麦了,作为一个北方人,禁食...
面筋是植物性蛋白质,由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成。将面粉加入适量水、少许食盐,搅匀上劲,形成面团,稍后用清水反复搓洗...
1、黑面包 黑面包用小麦谷蛋白做成,即使你对食物挑剔,也不会不喜欢它的口味和口感,而且它还含有丰富的抗炎因子和膳食...
本次和大家分享的是烤面筋配方技术 面筋是小麦粉中所特有的一种胶体混合蛋白质,由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。 将面粉...
我一共做了四次米糕,前三次做得都很难吃,只有第四次还能能吃下去。因为吃了小麦面粉的食物后,面粉里的谷蛋白会跑到大脑...
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