很多人习惯早上吃一个水煮蛋，这不仅方便省事，还能补充必要的营养。然而，很多朋友煮鸡蛋时经常出现问题，鸡蛋容易煮烂，外壳也不好剥。今天我来分享一个小窍门，可以让煮出来的鸡蛋又圆润又光滑，非常易于剥开，而且口感香嫩。
首先，准备一碗清水，加入一勺食盐，然后将鸡蛋放进去泡五分钟。这样做有两个作用：第一，洗净鸡蛋表面和杀菌消毒；第二，降低鸡蛋里面的气压，避免破裂。此外，在鸡蛋的大头上用针戳一个小孔，能让鸡蛋在煮的过程中不会变得破碎，从而煮出来的鸡蛋更加光滑匀称。
煮鸡蛋之前，准备一大碗冷水。接下来，加入冷水和一勺食盐的锅中放入鸡蛋，记得要用冷水开始煮。等水烧开后调小火，继续煮三至五分钟，根据个人喜好选择溏心或全熟。煮好后立即放入冷水中冷却几分钟，这样有利于剥壳。
煮好的鸡蛋剥开来非常容易，口感非常嫩，吃起来也非常香。学会这些小窍门之后，就可以轻松地做出完美的水煮蛋。
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本文标题：水煮蛋的妙招
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