今天推荐3款特色菜,制作过程超懒人,清凉爽口,百吃不腻呢!
一、【素炒豆角丝】
制作配料:扁豆1把 红椒半个 生抽2勺 盐半勺 大蒜2个
具体做法:
1、扁豆放入开水里,加入适量的盐、几滴食用油焯水5分钟左右,捞出切成丝;
2、红椒切成丝,大蒜切成末备用;
3、锅内放适量的色拉油,放入红椒、大蒜翻炒出香味;
4、放入豆角翻炒,放入生抽、盐翻炒均匀即可;
5、一人吃一盘没有问题;
二、【豆芽千张凉拌菜】
制作配料:豆芽200克 豆腐皮1张 胡萝卜1根 黄瓜1个 大蒜2个 花椒八角适量 小葱适量 香菜适量 酱汁:盐半勺 香醋2勺 生抽2勺 香油几滴 温开水适量
具体做法:
1、豆芽去掉须根,开水焯水1分钟,放入凉开水里浸泡,小葱切段、大蒜切末、香菜切碎;
2、豆腐皮切丝、黄瓜洗净切丝、胡萝卜洗净去皮切丝,依次放入大碗里,小葱、大蒜末放在最上面;
3、酱汁用盐半勺 香醋2勺 生抽2勺 香油几滴 温开水适量调好,浇在上面;
4、锅内放适量的植物油,放入花椒八角爆香,热油直接浇在大蒜末上面;
5、最后放上香菜拌均匀即可。超级开胃又去火的凉拌菜就好了,也可以作为小菜,搭配粥吃也是极其美味的。
三、【凉拌黄瓜腐竹木耳】
制作配料:黄瓜2根 腐竹2根 木耳1把 花生米1把 大蒜2个 小米辣2个 生抽2勺 陈醋1勺 盐1勺
制作方法:
1、先把黄瓜洗净,拍扁然后切成小段,装在碗中;
2、腐竹提前用清水泡软,切成小段备用;木耳提前用清水浸泡30分钟;
3、先把木耳放在开水里焯水2分钟左右,再把腐竹加进去焯水30秒,捞出来过下凉水;
4、锅中加入植物油,冷油加入1把花生米,小火慢慢翻炒,翻炒至颜色变深,盛出备用;
5、2个小米辣切碎,大蒜切成蒜末,装在碗中,油锅里再加入适量的八角花椒,炒出香味,再把热油直接浇在蒜末上,激发出香味,把大料挑出来不要,碗中加入2勺生抽、1勺米醋、1勺盐、1小勺白糖、搅拌均匀,料汁就调好了;
6、把沥干水分的木耳和腐竹根黄瓜放在一起,再把花生米也加进去,适量的香菜;
7、最后把酱汁倒进去,搅拌均匀,我们的凉拌黄瓜腐竹木耳就做好了。装在盘子里就可以享用了。
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