继续叙说历史给普洱茶带来的许多问题。从原料到工艺，历史就是这样把一条非常平坦的道路变得坎坷起来。普洱茶界目前两个主要争论，纯料与拼配之争，古树与台地之争，都是由于历史原因形成的。蒙上面纱的历史给这个行业带来了巨大的影响，也让这个行业付出了巨大代价。
四、台地茶之乱
查阅中茶公司的历史可知，在1990年前，普洱茶的年产量在500吨以下。这个数字蕴含着极其丰富的含义，我们来解析。
1990年前，甚至放宽到2000年前，滇绿是云南本地消耗的主要产品，滇红是云南茶外销的主流。滇红在2000年前，屡屡有年销售数万吨的历史，而且以出口居多。而云南的城市乡村，主要消费的是绿茶。绿茶和滇红都占了数万吨的量，普洱茶的产量可以说是微乎其微。由于大量的需求，使得提高产量成为必须。台地茶的大量种植就是在这个背景之下。而同时，勐海茶厂、黎明茶厂、澜沧古茶这样的茶厂，都是以红茶、绿茶为主的。云南中茶每年出口滇红数千吨，滇红集团也是出口大户，做普洱茶就是偏门生意。红茶、绿茶的等级评定以芽尖为主，造成了对芽尖茶的需求。所以，1980年代出口创汇的需求，滋生了台地茶的大量种植，也导致了一部分古茶树被砍掉种植台地茶。
查看当时的历史，勐海茶厂、昆明茶厂、黎明茶厂等获得国家级金奖、银奖的产品，都是红茶、绿茶。在收购政策驱动下，提高产量，提高等级（嫩芽多，价格贵），导致的结果就是大量种植台地茶，而且主要供应给红茶和绿茶厂商。另外，云南大叶种的绿茶也出售给外省制作茉莉花茶等，作为茶坯。
之前，我们做过推断，1980年前，主流的茶树是乔木茶。1980年代开始大量种植台地茶，大致在5～7年开始采摘。1988～1992年，是普洱茶的衰败期，著名的88青就是卖不掉的东西。昆明茶厂破产关闭、下关茶厂改制，勐海茶厂自谋生路，开始注册大益商标，主要供应给香港、澳门和马来西亚市场。而台湾在这个时候，普洱茶还处于洪荒时代。两岸紧张的关系导致普洱茶并不能直接出口到台湾，而由台湾一些商人从云南转口越南辗转到台湾，说明白点，就是走私。由此正本清源，其实在1980年以前，云南的整个茶区资源以乔木茶为主，即便在以滇红出名的凤庆，也是矮化过的乔木茶为主。
在1990～2000年间，普洱茶的地位低下，自然好原料都用来制作绿茶、红茶了。这是经济利益驱使下的必然。普洱茶的地位在2005年后迅速提高，是台地茶迅速占据了主流。在普洱茶历史上，从来没有台地茶大规模制作普洱茶的历史。由于巨量台地茶的进入，为了销售，有必要掩盖普洱茶的真正历史，乔木古树反而作为小众产品，变成了偏门产品，变成了普洱茶的非主流。
1990年前的500吨产量里，大体上都应该是乔木茶，2013年至少6万吨产量里，乔木茶应该在3000吨左右。5.7万吨VS3000吨，大部分厂家和商家必须站在台地茶一端，把古树茶说得一文不值，否则，怎么销售？众口铄金，舆论上必须置乔木茶于死地。5.7万吨可以调动CCTV、各种杂志、论坛媒体等，把古树乔木冠于炒作、疯狂等标志，必欲置之死地。然而，青山遮不住，毕竟东流去。今年春天，名山乔木茶的大涨，再次给了这些人一记响亮的耳光。而购买者，并非跟风，而是资深的普洱茶人和越来越懂茶的爱好者。我知道贵，但我知道这东西好，好喝！这些朴素的话语道出了普洱茶的基本价值。一部分中国人已经知道了什么是真正的价值，并非便宜就是价值。时代已经进步，从今年来的收藏品市场来看，越来越多的人，要求东西质量好是第一位，而把价格放到了第二位。这一点，跟90年代完全不一样。
五、熟茶之乱
同样，熟茶的悲剧源于台地茶。在1990年前，主要的熟茶原料是乔木茶原料，而在1990年后，熟茶的原料变成了以台地茶为主，而且更糟糕的是，慢慢趋于以台地茶的夏茶为主。这还不过分，最过分的是，1990年代，茶还主要在山区种植，在高海拔地区。随着普洱茶的火爆，低海拔地区也在大量种植，还有的地方把农田菜地都种上了茶苗，作为普洱茶的原料。所谓坝子茶，由于海拔较低，温度较高，自然虫害比较严重，然后，就有了农药和化肥的滥用。这些构成了熟茶的主要原料，由此造成了熟茶声誉的进一步下降。
再次回到1980年代，200～500吨的普洱茶年产量里，至少三分之二是熟茶！乔木茶发酵的熟茶！假定乔木茶优于台地茶，那么我们自1990年以来，熟茶就是一直在走下坡路？熟茶的品质，怎么可能得到提高？即便以大益为首的厂商努力提升熟茶的地位，但是，由于原料并未得到相应的提升，仅靠广告和宣传是无法让消费者认同的。让消费者真正认同必须要拿出真东西来，这就是茶的本质：好喝！
重新回到1980年代吧。在2013年，呼吁大家关注熟茶，乔木熟茶，让熟茶回到它本来的面目！不再作为清理废料的工具！
六、移民之乱
1950年代，一场战争，抗美援朝，让周总理来到了云南，种下了国家的战略资源：橡胶树。云南，有几个美丽的地方，德宏、芒市、瑞丽、西双版纳这些地区从此成为橡胶的主产区，也开始了生态恶化。绿色沙漠带走了大量的水分，尤其是近年来橡胶行情暴涨，种植面积就扩大了无数倍。数字说话，整个云南省茶叶种植面积约在300万亩，而仅仅在西双版纳，橡胶种植面积就达到了450万亩左右。由此，气候发生逆转，热带雨林气候的西双版纳，居然也成了干旱的重灾区。连续的干旱，使得近年茶叶产量减小，市场价格剧增。
随着橡胶的种植，来自湖南、上海知青的涌入，版纳的各大农场建立起来。响应国家建设的同时，也对茶叶的基本生态环境造成了损害。尤其厉害的是农场茶，以每公斤十多元的价格入市，是制作普洱茶劣质原料的典型代表，在抹黑普洱茶名声的方面起到了不可磨灭的作用，立下了汗马功劳! 我曾看过某茶砖，春茶，连芽都是黑的，带“药香”，典型的农场茶。许多著名的易武熟茶，用料也来自于易武“纳么田”橡胶林间种植的茶。在橡胶种植的前几年，没有经济收入，就靠这些茶来维持收入了。用这些茶做熟茶，算是厚道的，更有甚者，用这些茶做生茶！这几乎就是整个普洱茶行业的敌人了。
也许，农场对版纳的橡胶、甘蔗、稻谷等的确作用非常，开发了版纳的经济，但作为一个茶爱好者，窃以为：如果没有农场的进入，现在的西双版纳，应该还是淳朴的，充满了原始气息的西双版纳，而普洱茶，依然是弥漫着原野香气，充满了大自然精华，天地所酿，足以成为世界文化遗产的精品！
大滇说茶1001夜，今晚到此结束。谢谢。OVER！
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