喝茶，早已不再是一种仅能用来止渴的健康饮品，对于茶人来说，茶喝到一定程度后，每次泡茶都是生活中一个享受的动作。相对于湿泡法，干泡法更加干净整洁，形式上更简捷。干泡的流行，是自我的觉知，茶修的自律，时间和地点上也更随心。那么，什么是茶的“干泡法、湿泡法”，他们之间有何区别。
湿泡法
湿泡法就是我们最熟悉的那种泡法，平日看到在大茶台上随意洗茶具茶叶，洗茶的水或泡茶时多余的茶水直接倒入，你的整个茶桌看上去是湿湿的，所以就叫湿泡法。湿泡茶盘，源于潮汕工夫茶。由于淋壶等的需要，湿泡茶盘渐渐从一个小茶盘，发展成了现在更加方便的湿泡茶盘、茶台，各种材质，各种形状，占领了大江南北，几乎所有的泡茶空间。
干泡法
干泡法相较于湿泡法而言，搬去了笨拙豪放的大茶盘，废弃茶水直接倾倒在垃圾桶而不是茶盘。 这样能保持桌面干净且易收拾，可以让花香进入，香艺、花插就成了干泡台的装饰，美到赏心悦目，既不乏泡乌龙茶古香古色的风格，又增添了布置茶席的乐趣。
干泡的关键在于干，所用以承载的不再是可以任性洒水的茶盘，或是一巾、一席、一垫，一壶承，来不得半点急燥，不然，洒到承载的茶巾、茶席或茶桌上尽是水滴、茶汤，便不美。但于干泡茶席不可或缺而又极易被忽视的却另有其物——花器。花器不拘大小器形，色泽古朴为上。插花亦要极简，一段枯枝，一枝斜梅也便意趣盎然。
喜欢干泡还有一个最主要的原因，干泡茶席不囿于地点，备一方壶承，相当于传统茶道的茶盘：室内户外，溪畔山间，皆可成席。随遇欢喜，茶与器皆出于自然，又复归于自然。
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