剁椒鸡翅

一、主要食材

鸡翅400克、剁椒20克、大蒜6瓣、葱姜少许、油25克、豉油鸡汁10克

二、步骤

1.处理鸡翅

鸡翅洗净，剁成2块，放入冷水锅中，大火烧开焯水。

2.制作剁椒调料

将大蒜、生姜、葱切成碎丁，再放入剁椒，拌均匀；

食用油烧到冒微烟，倒入剁椒碗中拌匀，激发出调料的香味。

3.蒸鸡翅

鸡翅放入剁椒调料中，并加入豉油鸡汁，拌均匀。然后放入蒸碗中，移入蒸锅，大火烧开后再转中火蒸15分钟即可。