现在的这个季节正好是菠萝上市的时候，菠萝是一种味道鲜美的水果，不仅味道酸甜可口, 而且营养价值丰富，又带有一股清香，深受大家喜爱，菠萝不仅可以当水果吃，用来做一些菜味道也是很棒。不过由于菠萝容易过敏，不管是大人还是宝宝吃菠萝都有讲究
菠萝对于人体的好处是比较多的，菠萝果肉呈金黄色的、水分多，且含有丰富的营养，如糖分、维生素C、苹果酸、柠檬酸等，并且有一种特别香甜的味道，中医认为,菠萝性味甘平,几乎含有人体所需的所有维生素、16种天然矿物质，并能有效帮助宝宝消化吸收，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用
菠萝含有丰富的维生素B，能有效地滋养肌肤、防止皮肤干裂、滋润头发的光亮，同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力
菠萝中含有较高的糖分，而这种糖分却不易在体内转化为脂肪，菠萝中的糖分有增加渗透性、利尿的作用
菠萝内含有丰富的菠萝蛋白酶，这种酶在胃里可分解蛋白质,帮助消化,所以在吃了肉类及油腻食物后,吃菠萝非常有益，同时菠萝蛋白酶能够帮助溶解阻塞于组织中的纤维蛋白质和血凝块的作用,能改善局部的血液循环,消除炎症和水肿
菠萝中还含有丰富的维生素C、碳水化合物、无机盐、多种有机酸和水分等，所以常吃菠萝不仅能补充体内所需的营养，而且还能起到解暑止渴的作用
但菠萝如果食用不当容易引起过敏反应，有的甚至会引起休克,发生生命危险，这也叫“菠萝病”，在医学上称为“菠萝过敏症”，特别是给宝宝吃菠萝时必须要谨慎，吃菠萝容易出现身体不适、过敏症状的原因离不开菠萝中的这三种物质
5-羟色胺：一种含氮的有机物，能够促使血管收缩、血压升高，吃的过多容易出现头痛的症状
甙类：这是一种未经过处理的生菠萝中所含的有机物，对人的皮肤、口腔黏膜有一定刺激性，平时吃了生菠萝后口腔会觉得发痒，但对身体健康没有直接危害
菠萝蛋白酶：它能作用于肠道,使肠黏膜的通透性增加,使胃肠中的大分子异性蛋白渗入到血液中而引起过敏反应，一般食用菠萝10分钟至1小时后发病,主要表现为急性阵发性腹部绞痛,并伴有呕吐、腹泻、皮肤瘙痒及潮红、出荨麻疹、四肢及口舌发麻、多汗，严重者可出现呼吸困难、休克和昏迷,其病情非常凶险,如治疗不及时可危及生命，但处理及时可很快恢复健康
考虑到菠萝食用不当容易出现过敏，建议在给宝宝吃菠萝要谨慎
宝宝开始添加辅食后，就可以稍微吃一些水果来换口味了，帮助刺激宝宝的味觉神经，因为吃菠萝容易引起宝宝过敏，因此最好等到1岁之后再给宝宝喂食
给宝宝吃的菠萝，建议去皮和果丁后，切成片或块，放在开水里煮一下再吃，这样可以让5-羟色胺溶于水中，甙类也可同时被破坏消除，菠萝蛋白酶在45℃～50℃就开始变性，到100℃时90%以上都被破坏、消除了，而且经煮沸后，菠萝的口味也得到改善
宝宝在初次吃菠萝时，建议最好先给其少量试吃，然后观察两小时，如果无过敏症状，就表示孩子对该种水果不会产生过敏，下次可适当加量，但要注意每次吃菠萝不可过多，过量食用对肠胃有害，同时千万不要给宝宝空腹吃菠萝,否则更容易发生过敏反，所以如果宝宝有过敏史最好还是不吃
备注：如果觉得水煮会破坏菠萝的新鲜口味，也可以把切成片或块的菠萝放在淡盐水里浸泡30分钟左右，再用凉开水浸洗去咸味，也同样可以达到脱敏的作用，同时菠萝的口味会变得更香甜。菠萝果肉里含有的菠萝蛋白酶对我们的舌头和口腔表皮有特殊的刺激作用,而食盐却能减弱菠萝蛋白酶的活性，因此如果我们吃了没有蘸过盐水的菠萝果肉后,口腔、舌头以至嘴唇都会有一种轻微的麻木刺痛的感觉,这就是酶起的作用，用盐水侵泡后吃下去就没有这种麻木刺痛的感觉。
参考书籍
1.陶红亮主编,上班族宝宝科学喂养240个细节,安徽科学技术出版社,2009.07.
2.何秀芬,王传宝编著,0-3岁婴幼儿养护有问必答,吉林科学技术出版社,2009.08.
3.苏易编著,神奇植物大揭秘,河北科学技术出版社,2013.06.
4.王玉玲编,营养专家告诉您这么吃就对了！青岛出版社,2012.07.
5.刘道清,刘霖编著,走出健康误区,郑州大学出版社,2005.04.
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