铁在人体广泛分布，总含量在4～5g左右，72%以血红蛋白、3%肌红蛋白，0.2%其他形式存在，其余的存在于肝脏、脾脏和骨髓中。
缺铁的危害：
主要造成缺铁性贫血，这也是世界卫生组织公认的四大营养缺乏症。
常常表现为乏力、易疲倦、头晕、心悸气短等，部分女性有冷感症情况。
为什么会缺铁？
一、首先排除是否由于病理性造成的贫血，例如子宫肌瘤、痔疮出血等，这类出血较多引起的贫血，要以治疗疾病为主，没有出血症状了，有些人自然就不贫血了。
二、饮食营养不良造成的缺铁性贫血，也是现在比较常见的，这类情况以饮食调整为主，若指标田中（血红蛋白等）已经下降到临界值，建议就医咨询同时调整饮食。
三、部分人群消化系统功能较弱，胃肠功能下降，也会造成铁的吸收率下降。这类人群建议以解决根本为主。
饮食如何补铁？
中国营养学会推荐的铁的每日摄入量为：
成年男性：15mg
成年女性：20mg
知道了建议摄入量，就能避免过量补铁而造成的危害。
含铁丰富的食物：每100g铁含量
鸭血：31.8mg
猪血：8.7mg
鸡肝：9.6mg
猪肝：22.6mg
牛肝：8.8mg
猪肉：2.6mg
牛肉：2.8mg
木耳（干）：97.4mg
芝麻：50mg
紫菜：33.2mg
红糖：2mg
大枣：2mg
这些是日常常见的铁含量丰富的食物，我之所以把红糖和大枣标记出来，就是让大家对比下铁的含量。
提示：
想要食补达到补铁效果，首选动物内脏、血制品、和瘦肉。因为这些食物中含的铁为血红素铁，人体吸收率在10%左右，而植物蔬菜水果中得铁为非血红素铁，吸收率在1—3%，这样对比来说，结果就比较明显了。
所以日常想要达到补铁的目的，还是以适当增加红肉，动物内脏等，大概量在每日150g左右就好，同时保证营养均衡，因为缺乏维生素B族，锌等，也与贫血有关。
若缺铁同时患有其他疾病，需要控制肉跟内脏的量时，建议咨询专业人士，不要顾此失彼。
希望对你们有所帮助。
网友评论