炸小鱼

      今天早上女儿对我说，她很想念家乡的那种炸小鱼的味道，金黄酥脆，美味可口。巧合的是，晚上我打完球回来，在街头的尽头拐角处，遇到了一位老妇正在卖鱼。

      走进跟前，老妇人在细心地清理着小鱼。小鱼清理的活，说是方便，但实则是费时间的功夫活。清理时，要用手指在鱼肚上掐一小口子，再把鱼内脏挤干净。只见她已经清理了一小盆小鱼。

    我询问道:“这鱼多少钱一斤？”

    “三元一斤。”

      “这小盆小鱼卖多少钱？”

      她答道:“一起给10块钱吧！有3斤多呢！”

      于是乎，我付钱给了老妇人。径直往家里赶。到家我来不及洗澡，便开始尝试着炸小鱼。我先用清水反复冲洗小鱼。待清洗干净后，将小鱼的水滤干。在小盆上倒了些许面粉，用手轻轻的抓拌，将面粉均匀裹在小鱼的身上。

      由于经验的不足，面粉倒得不够多，又加了一些面粉，算是拌完成了。随后就是将小鱼倒进油锅去炸。我拿了一桶花生油到了，在锅里倒了半斤左右的油。小鱼数量多了些，倒到锅里油未没过小鱼。我怕煎焦了，用锅铲反复去铲动小鱼，小鱼变成一团一团的鱼糊。只有少许鱼是整条的、囫囵个的。炸了一刻钟左右，就起锅了。

      我将整条的小鱼用盘子装好，拿去儿女品尝。女儿一点都不感兴趣，幸好儿子还觉得味道蛮不错的，有一些家乡的味道，脆脆的，软软的。但儿子只吃了两条。可以说，今天的炸小鱼很是不成功。

      为此事，我纠结了好一阵子，对生平第一次炸小鱼过程，进行了反思和总结。今后还要在厨艺上多多学习，努力把菜烧好，努力让儿女吃上可口的下饭菜。为了儿女能吃上美味的可口的下饭菜，我愿意努力，愿意付出，愿意去琢磨，这是为人父亲应该做的一件小事，也是值得我一生努力做好的一件大事。