什么是GI值

GI值：血糖生成指数，描述食物消化吸收速度和血糖应答的重要指标。

简单粗暴的讲，高GI值就代表着一项食物吃下去容易储存成脂肪，以及吃完后容易饿（一些研究证明，长期吃高GI值的食物，容易得糖尿病等代谢疾病）。低GI值则反之。

但是斌卡说运动完后可以摄入高GI值食物，目前还没有搞明白是因为什么。

高GI值

高GI值的食物有哪些？

通常经过精加工的食物，例如白面包就属于高GI值食物，所以热量高，吃完很容易饿。

最要杜绝的是单纯的糖（食品配料表里常见的是白砂糖、果葡糖浆、玉米糖浆）等，比如汽水、果汁、糖果、糕饼。

低GI值，并不代表就一定健康，还要关注脂肪含量、热量等其他指标。

高：GI≥70
低：GI≤55

五谷根茎类

蛋豆鱼肉类 乳类 蔬菜类 水果类 糖类

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本文主要内容来源于《卡路里外的饮食指标①：胖与饿的救赎，血糖生成指数》作者斌卡，公众号硬派健身；

食品表来源于《【Topic】常见食物GI值表，什么是低GI减脂法？日常饮食应该规避哪些高GI食物？ 》作者公众号健身小厨