第一次在作坊里用大锅制作田螺，何霞也是初次尝试，调料的投放，火候的控制，还要不时的翻动锅里的田螺，一旦锅里的田螺熟透后炸开脱了壳，就不利用封袋储存的贩卖，而起锅后的田螺，何霞还要投入配制好了的料包进行搅拌，入味冷却后在装袋封包。
殷荣娟，殷荣枝，张琳琳，在何霞亲手制作的第一锅田螺中，很快就接受到了掌控火候的重要性，此事无巧，就如煮饭一样，不能心急一通猛火，把饭烧糊了就行，在刚好起锅时起锅。
三个女孩本就是在家会做饭的女孩一点就透，煮起田螺比起何霞不逊丝毫，一上手就能独挡一面，不用何霞在去操心蒸煮好田螺起锅之事。
何霞安排好殷荣枝，张琳琳两人负责田螺的蒸煮起锅。带上殷荣娟配合着自己，给起锅盛在大盆里的田螺，在放入调料包搅拌后封闭入味，直待冷却何霞亲尝与以前的味道无异后，在电子秤上装袋称重封包过塑。
包装袋是订制印有叮当田螺字样的包装袋。
看着殷荣娟过塑封包好了的一袋袋叮当田螺，何霞心里舒出一口长气，自己作坊生产的田螺终于成功了，有了包装更有一种品牌的效应，叮当田螺才会有更广阔的市场，何霞相信只要有市场，她的作坊就会扩大成工厂一样流水线的批量生产。
第一次制作的田螺封装成包后，何霞心里也怀着忐忑不安，担心着销量达不到预期。才做出几锅，封装好了三百多包的田螺，便叫来货拉拉送去了吴婉珍的店里，那里虽然有着老主顾，可入秋后吃田螺的客人也比入夏时少了很多。
如果每天三百包的量都难以出售，仅仅靠着自己手里的那点钱，是很难维持下去的，跟着自己前来做事的女孩的工资总得兑现，生意好不好与她们都不相关，人家做事就得把钱。何霞感到前所未有的压力。
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