家乡一入冬，家家户户就开始做猪血丸子。准备豆腐、鸡蛋、猪肉、猪血、盐、辣椒粉。首先把豆腐放筐里滤水，把猪肉切碎、鸡蛋煮熟。再将豆腐揉成糊状，加入猪肉、猪血、食盐、辣椒粉，搅拌均匀。再把拌好配料的豆腐糊均分，捏成坨，每份包入一个去壳的熟鸡蛋，搓成圆球状。最后逐个将丸子外面粘上一层鲜猪血，平摆在木板上，最后放在火炉上面烤干。烤干之后的猪血丸子，长相很怪，外面黑糊糊的，像是一团占了锅底下黑色的丸子，而里面呢，又红又嫩。它的做法有很多，我们家经常是炒着吃，先把它切片，辣椒和蒜洗干净，蒜苗切段，辣椒切碎，锅里放油，将丸子煎出油再翻炒，再放入辣椒蒜，就可以出锅了。猪血丸子吃起来有一点油油的，辣辣的，有很重的猪血味，还有些咸咸的。那种味道让人心暖，可是现在吃起来已经没有那种味道了。
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年味越来越淡了，今年这个年尤其如此。原计划在老家呆上几天，陪母亲，宴亲友，好好享受年味，告慰一年的辛苦。但美美的计...
难得今年冬天冷得这么酸爽，沪上连续两次零下五度的寒流。顶着瑟瑟的风，赶到姐家，取了一纸箱从老家邮来的腊货，暖暖...
猪血丸子又称血粑豆腐或猪血粑，是老家的传统名点。圆溜溜的猪血丸子以豆腐为主料，配以适量的猪血和猪肉混合制成。最近几...
新宁猪血丸子 猪血丸子又称血粑豆腐或猪血粑，是湖南邵阳新宁的传统名点，属湘菜系。此菜以豆腐为主料，配以适量...
很多湖南以外的朋友应该都没有听过猪血丸子，这是湖南邵阳的特产。猪血丸子是用猪血、豆腐、肥一点的五花肉做成的坨状物，...
猪血豆腐丸子是湖南特产。它由豆腐，肉，猪血组成。豆腐与肉的比例大概是4：1，豆腐要滴完水后完全捏碎，猪血不能用凝结...
中午，饭桌上有一碗猪血丸子，这可是灵儿很喜欢的一道菜，一次可以连吃几大块。灵儿看见了猪血丸子，眼睛就放光，大叫:“...
我是个吃货，虽然吃尽天下美食的愿望至今也没有实现完，但对于吃我还是非常满足的，因为中年的我依然可以吃到妈妈做的美食...
.....文艳 丸子片片碟中摆， 肉粒点点豆腐间。 小女凄凄驻店外， 假想妈妈来眼前。 家乡的猪血丸子，妈妈的拿手...
本文标题：猪血丸子
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