小时候的番茄不叫番茄，叫西红柿。
那时候的西红柿被妈妈种在房子后面的菜畦里。我们一帮孩子会慢慢地看着西红柿从开花、坐果，然后从小小的一个纽扣般大小的圆纽，一点点变大；颜色从深绿变成稍浅的绿，然后再从尖顶部一点点变红，从硬变软……等整颗果实变得又红又软的时候就可以摘下来了。那时候的西红柿，生吃是甜的、是沙的，是咬一口满嘴都流淌着甘甜的汁水的。
小伙伴吃西红柿的方法通常是先在顶部咬一个口，然后先把汁水嘬完，再啃食沙瓤的果芯，一个西红柿，可以吃出无数花样。
如果拿来炒菜，西红柿炒鸡蛋最受欢迎的家常，鲜美的菜汁，是最适合用来拌米饭或拌面条的。
可是现在的西红柿和小时候的不一样了。
市场上卖的西红柿，每一个都红的非常完美，看不出一点颜色上的瑕疵。小时候摘回来的西红柿往往还带有一点青绿的边，通常要放一放就会才能够全红。因为熟透的西红柿就通常会很软，不太方便采摘。现在市场上卖的完全红透了的西红柿，都还是很硬的。即使切开也没有饱满的汁水，也看不到成熟的籽粒，吃起来也没有那种酸甜的味道。
就像今天这两颗西红柿，切开之后里边是生硬的。这样的西红柿除了颜色是成熟的完美的红色，形状是圆润的完美的圆形之外，其他的没有一点果实自然成熟的特征，味道自然也没有好到哪里去。
我很难过。我们有钱了，富裕了，科技也发达了，但是，却再也吃不到小时候那种好吃的，汁水饱满，味道甘甜的西红柿了。
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