看了日剧食堂之后，突然对美食感兴趣了，昨天就在昨天我做了蒸文蛤。其中有些注意的地方，在此备注下。
1.文蛤买来之后最好在水里多浸一会（5，6个小时不然有砂子。可以放点盐和油），水没过文蛤。
酒蒸文蛤
2.昨天我在准备要烧的时候文蛤没有开口，也不知道是不是能烧，于是我家老太太提议先在温水里烧烧，果然都张口了。接下来就是做法啦。
3.准备：大蒜、大葱、辣椒（不喜欢的也可以不加）、白酒、酱油、黄油、实用油。
4.先加入食用油，把大蒜、葱段、辣椒炒香，加入文蛤一起炒，然后放入白酒（如果不是低度白酒的话建议多放点水）然后把锅盖盖上，差不多1，2分钟后文蛤已经打开在加入点酱油，等文蛤完全打开后加入黄油，等黄油融化后加入加入香葱，就可以出锅啦！
酒蒸文蛤
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本文标题：酒蒸文蛤
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