今天准备来个煲，食材简单，操作方便，蒸煮为主，尽可能的保留了食材的营养价值
孩子补锌美食——文蛤粉丝煲【改良版】
成品
所用食材简单：番茄、金针菇、文蛤、粉丝
配料：洋葱、大蒜头、生姜、热水
调料：耗油、食用油、盐、海鲜酱油、料酒
没拍全的食材
接下来，我们一起动手来做吧
1.把食材、配料简单的处理一下
生姜、洋葱、大蒜头切末，番茄切丁，粉丝泡开，文蛤水焯后取肉备用
处理后的食材
2.起锅烧油，油热倒入姜末、洋葱末、蒜末炒香
加入耗油、生抽微微调味后盛出备用
改良版文蛤粉丝煲
3.另起锅烧油，倒入番茄，炒软出汁
改良版文蛤粉丝煲
4.换砂锅，把炒好的番茄倒入锅内，加入1/3的姜末们，搅拌均匀
改良版文蛤粉丝煲
改良版文蛤粉丝煲
5.依次把金针菇、粉丝、文蛤肉平铺在锅内
改良版文蛤粉丝煲
改良版文蛤粉丝煲
改良版文蛤粉丝煲
6.把剩余的姜末放在上面
改良版文蛤粉丝煲
7.倒入料酒、耗油、海鲜酱油、热水
改良版文蛤粉丝煲
改良版文蛤粉丝煲
8.煮至水开后，转小火煮5分钟，加少许盐调味
9.加香葱末、香菜出锅【我没有，用了大蒜叶~\(≧≦)/~】
改良版文蛤粉丝煲
碎碎念小提示：
1.砂锅大小决定着食材的多少
2.文蛤是否需煮开挑肉取决于文蛤的干净与否，我买的养了两天还是有沙，迫不得已想了这个办法
3.加入番茄，是因为孩子不吃辣，用番茄替代了小米辣，更换了原先的鲜辣口感
4.用此蒸煮方式可以制作多种菜肴，食材的品种可以替换成自己喜欢的
喜欢的亲们，手动起来吧~~
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